náhled|Jádrovač jablek náhled|Kráječ jablek Jádrovač jablek (též vykrajovač jádřinců), je kuchyňský nástroj válcového tvaru používaný k odstranění jádřince jablka. Je vhodný k použití během přípravy dezertů, které vyžadují, aby jablko zůstala v celku (například jablka v županu). Tento nástroj lze využít rovněž na odstranění jádřinců z ostatních malvic, jako jsou hrušky nebo kdoule.
Existuje rovněž varianta tohoto nástroje, častěji označovaná jako kráječ jablek, který se kromě válce na odstranění skládá i z ostrých hran mířících od něj. Díky němu lze kromě odstranění jádra i jablko pokrájet na kousky.Jagmohan, Negi (2013). Food Presentation Technique (Garnishing and Decoration). New Delhi: S. Chand. str. 42. ISBN 978-8121935753
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Kuchyňské nástroje