vignette|Une russe. Russe est le nom donné par les professionnels de la restauration à la casserole traditionnelle. C'est une casserole ronde avec des bords droits et hauts.
Une casserole possède un bec verseur à la différence d'une russe qui n'en a pas.
L’origine de cette appellation vient peut-être du fait que les « russes » peuvent s'empiler par taille décroissante comme des poupées russes.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Caquelon Poêle Poêlon
Catégorie:Récipient de cuisson