thumb|Restaurant tournant à Leysin en Suisse. Un restaurant tournant est un restaurant dont les tables et les chaises recevant les clients sont installées sur un plancher tournant. Le bâtiment est immobile, seuls les convives sont transportés par le plancher tournant, généralement au rythme d'un tour par heure.
Les restaurants tournants sont des restaurants panoramiques, installés dans les étages supérieurs d'hôtels, de tours de télévision de gratte-ciel ou encore sur des sommets montagneux. Ils offrent une vue panoramique à 360 degrés sur la ville ou le paysage environnant.
Historique La toute première œuvre de ce type, la "Cenatio rotunda" a été édifiée par Néron entre l'an 54 et 68. Suétone en affirmait qu’elle « était ronde, tournait jour et nuit sur elle-même en imitant le mouvement du monde », dans la biographie de l'empereur. Les vestiges en ont été mis au jour en 2009 par une équipe franco-italienne d'archéologues, sous la direction de Françoise Villedieu, directrice de recherches au CNRS.
Le premier restaurant tournant des temps modernes a été conçu par le cabinet d'architectes allemands Will Schwarz au sommet de la Tour Florian à Dortmund. Il a été mis en service le . Un an plus tard, en , est inaugurée la Tour du Caire et son restaurant panoramique tournant, conçu par l'architecte égyptien Naoum Shebib.
John Graham, architecte de Seattle, eut le premier l'idée d'un restaurant de ce type aux États-Unis. Il a construit en 1961 le restaurant La Ronde au sommet d'un immeuble de bureaux de vingt-trois étages dans le centre commercial Ala Moana à Honolulu. Ce restaurant inauguré en n'existe plus aujourd'hui. Un an plus tard, Graham fut chargé de concevoir le « Space Needle » pour l'exposition universelle de Seattle. Ce restaurant tournant est en service depuis le dans une tour de 184 mètres.
Suit le restaurant tournant de la Tour du Danube de Vienne qui ouvre ses portes en 1964. Le fameux restaurant tournant du Piz Gloria dans l'Oberland bernois en Suisse est la base du SPECTRE dans le film de James Bond Au service secret de sa majesté. À son inauguration en 1969, il est le plus haut restaurant tournant au monde à une altitude de 2.970m. En 1969 fut également inauguré le restaurant panoramique tournant de la tour de télévision de Berlin. Le Drehrestaurant Allalin, situé au Mittelallalin au-dessus de Saas Fee en Suisse et culminant à 3500 mètres d'altitude, est le plus haut restaurant tournant du mondeDrehrestaurant Allalin, myswitzerland.com, consulté le 24 novembre 2019..
Liste de restaurants tournants
Allemagne
Berlin : Fernsehturm Düsseldorf : Rheinturm Dortmund : Tour Florian Münich : Olympiaturm
Australie
Sydney : Sydney Tower
Autriche
Vienne : Tour du Danube
Canada
Québec : Le Concorde Toronto : Tour CN Calgary : Calgary Tower Niagara Falls : Tour Skylon Montréal : Portus 360
Congo (République du Congo)
Brazzaville : Tours jumelles de Brazzaville
Corée du Nord
Pyongyang : Hôtel international Yanggakdo Pyongyang : Hôtel Ryugyong
Egypte
Le Caire : La Tour du Caire
États-Unis
Indiana
The Eagle's Nest, Hyatt Regency Hotel, Indianapolis
Missouri
Top of the Riverfront, Millennium Hotel, St. Louis
Texas
Tower of the Americas, San Antonio (Texas)
Nevada
Stratosphere, Las Vegas (Nevada)
Finlande
Kuopio : Tour de Puijo
France
Palavas-les-Flots : Phare de la Méditerranée (ancien château d'eau reconverti) Mulhouse : Tour de l'Europe, le restaurant est en activité mais il n'est plus tournant, le mécanisme d'entraînement étant en panne.
Grèce
Thessalonique : Tour OTE, restaurant-café bar SKYLINE
Iran
Téhéran : Borj-e Milad
Malaisie
Kuala Lumpur : Menara Kuala Lumpur George Town (Penang) : Bayview Hotel
Mexique
Restaurant Bellini - World Trade Center Mexico, District Fédéral, le restaurant tournant le plus grand par la taille au mondeGuiness World Records, consulté en juillet 2015
Norvège
Trondheim : Tyholttårnet
Nouvelle Zélande
Auckland : Sky Tower
Suisse
Mürren, Berne : Piz Gloria, Schilthorn, , ouvert en 1969 Saas Fee, Valais : Allalin (Threes!xty), Mittelallalin, , construit à la fin des années 1980. Il est le plus haut restaurant tournant au mondeDrehrestaurant Allalin, myswitzerland.com, consulté le 2 mai 2015.. Leysin, Vaud : Le Kuklos, La Berneuse, , ouvert en 1990 Gonin, Brigitte / Noverraz, Marcel / Zoss, Pascal, Kuklos, restaurant panoramique tournant de la Berneuse, Ingénieurs et architectes suisses, numéro 117 (1991), en ligne sur e-periodica.ch. Stans, Nidwald : Le Rondorama, Stanserhorn, , ouvert en 2001. Rüte, Appenzell Rhodes-Intérieures/Altstätten, Saint-Gall : Drehrestaurant, Hoher Kasten, , ouvert en 2007.
Thaïlande
Bangkok : Sky View 360, Grand China Hotel
Références
Tournant