Émile Clément Jungfleisch ( à Paris - à Paris) est un chimiste et pharmacien français.
Biographie Né en 1839, il est reçu à l'internat de l'école supérieure de pharmacie à Paris, obtient une licence es sciences physiques en 1866, soutient une thèse en chimie organique en 1868 sur les dérivés chlorés de la benzine, une thèse de pharmacie sur les anilines chlorés en 1869. Il est nommé préparateur des cours de chimie à l'école de pharmacie. Il présente l'agrégation et a la charge du cours de chimie organique comme suppléant de Berthelot. En 1876, il est nommé professeur de chimie organique à l'école supérieure de pharmacie de Paris. En 1908, il succède à Berthelot au Collège de France.
Ses travaux portent sur la chimie minérales et sur la chimie organique. Il a étudié la dissymétrie moléculaire et la synthèse de substances douées de pouvoir rotatoire.
Jungfleish est élu à l'Académie nationale de pharmacieNotice « Émile, Clément JUNGFLEISCH » sur le site de l'Académie nationale de pharmacie., à l'Académie nationale de médecine en 1880 et à l'Académie des sciences, en 1909Académie des sciences (France), Index biographique des membres et correspondants de l'Académie des sciences, Paris, Gauthier-Villars, 1954. p. 266..
Il est inhumé au cimetière du Père-Lachaise ().
Iconographie Une plaquette à l'effigie du professeur Jungfleisch a été réalisée en 1910 par le médecin et sculpteur Paul Richer. Un exemplaire est conservé au musée Carnavalet (ND 03000).
Publications Traité élémentaire de chimie organique. Vve. Ch. Dunod (Paris), 1898-1904. Avec Marcellin Berthelot. Texte en ligne disponible sur LillOnum : tome 1 et tome 2. Manipulations de chimie. J.-B. Baillière et fils (Paris), 1886. Texte en ligne disponible sur LillOnum
Notes et références
Pour approfondir
Bibliographie Émile Jungfleisch (1839-1916) in Laurence Lestel, Itinéraires de chimistes : 1857-2007, 150 ans de chimie en France avec les présidents de la SFC, Les Ulis, France : EDP Sciences ; Paris : SFC, 2007.
Liens externes
Emile Clément Jungfleisch (1839-1916) in Deux siècles de progrès thérapeutiques : Les grandes figures de la pharmacie, Académie nationale de pharmacie Recherches sur les dérivés chlorés de la benzine. Suivi de Propriétés optiques des cristaux/par E. Jungfleisch - 1868 - numérisé par la Bibliothèque universitaire Pierre et Marie Curie (BUPMC)
Catégorie:Chimiste français du XIXe siècle Catégorie:Chimiste français du XXe siècle Catégorie:Professeur au Collège de France Catégorie:Membre de l'Académie nationale de pharmacie Catégorie:Officier de la Légion d'honneur promu en 1908 Catégorie:Naissance en décembre 1839 Catégorie:Naissance dans l'ancien 8e arrondissement de Paris Catégorie:Décès en avril 1916 Catégorie:Décès dans le 7e arrondissement de Paris Catégorie:Décès à 76 ans Catégorie:Personnalité inhumée au cimetière du Père-Lachaise (division 25)