miniatura|383x383px|A Despensa, Frans Snyders, ca. 1620 Unha despensa, do latín dispensu (administrado, aprovisionado), é un moble, habitación ou lugar da casa onde se almacenan os alimentos.
Características As despensas eran correntes en casas antes do uso extensivo do frigorífico.
Unha despensa debe ser: Tan fresca como sexa posible Próxima ás áreas de preparación de alimentos Construída para evitar a entrada de moscas e bechos Fácil de manter limpa Equipada de andeis apropiados ao alimento que é almacenado. No hemisferio norte, a maioría das casas adoitaban ter a súa despensa e cociña no lado norte ou leste da casa onde recibía menos sol. En Australia e Nova Zelandia as despensas eran colocadas nos lados sur ou oeste da casa pola mesma razón.
Historia alt=Despensa del siglo XIX en el Museo Romántico Can Papiol de Vilanova i la Geltrú|miniatura|Despensa do século XIX no Museo Romántico Can Papiol de Vilanova i a GeltrúMoitas despensas teñen pequenas xanelas sen vidro coa abertura cuberta por unha malla fina. Isto permite a circulación libre do aire sen permitir que entren as moscas. Moitas despensas alicatáronse ou se pintaron as paredes para simplificar a limpeza. As despensas máis vellas e especialmente as das casas máis grandes tiñan ganchos no teito para colgar pezas de carne ou de caza. Outras tiñan envases illantes para o xeo, anticipando o desenvolvemento futuro dos refrixeradores. Unha despensa pode conter unha laxa ou un estante de pedra usado para manter o alimento fresco nos tempos anteriores á refrixeración.
Nunha casa moderadamente grande do século XIX, todos estes cuartos púñanse tan abaixo no edificio como fose posible e conveniente para utilizar a masa da terra para conservalos a baixa temperatura durante o verán.
Moi poucas casas modernas teñen despensas no sentido antigo chamándose así agora aos andeis ou cuartos pequenos situados normalmente xunto á cociña, onde se gardan as bebidas e alimentos envasados.
Notas
Véxase tamén
Bibliografía , .
Outros artigos Armario
Categoría:Mobiliario Categoría:Habitacións