A cidreira caiota é unha planta da familia das cucurbitáceas, que dá a cidra caiota, un froito cunha polpa utilizada na alimentación especialmente para facer doces.
Características Esta melón é de cor verde con manchas brancas no exterior e no interior contén unha polpa branca e moi fibrosa, empregada para facer doces e sobremesas. As sementes son negras e o froito, cando está maduro, ten unha pel bastante dura, podendo chegar a pesar de 1 a 4 kg.
Pode ser confundida facilmente con algunhas variedades de sandía, que tamén se usan para facer doces.
Orixe A orixe evolutiva desta especie encóntrase en América Central ou do Sur, cos rexistros arqueolóxicos máis antigos rexistrados no Perú, datados entre o 3000 e o 4000 a.C.
Usos En Portugal e o Brasil, especialmente no sur, a súa polpa cocida utilízase para facer o doce de gila ou chila. Este doce está en fíos brancos e emprégase en infinidade de receitas tradicionais.
No Brasil, non é unha planta moi convencional, cultivada a pequena escala polos agricultores familiares, principalmente nos estados de Rio Grande do Sul e Santa Catarina .
O froito inmaturo, aínda que moi pouco usado, tamén se pode usar na alimentación, e a planta tamén ten propiedades medicinais.
Notas
Véxase tamén Ligazóns externas
CPACT - Embrapa
Categoría:Plantas descritas en 1837 Categoría:Cucurbitaceae