Il social eating (letteralmente mangiare sociale) è una pratica dell’economia collaborativa che consiste nella preparazione e condivisione di pasti – come pranzi, cene o lezioni di cucina – presso il proprio domicilio con persone sconosciute, incontrate tramite piattaforme digitali che mettono in contatto ospitanti e partecipanti.
Secondo stime del 2014, il mercato italiano del social eating aveva un valore di circa 7,2 milioni di euro annui.
Tecnologia e piattaforme digitali
Ricerca sugli effetti del social eating
Benessere e felicità Uno studio condotto nel Regno Unito su 2.000 adulti ha rilevato che chi mangia in compagnia più frequentemente riporta livelli più elevati di felicità, soddisfazione di vita, fiducia negli altri e coinvolgimento nella comunità locale.
Salute mentale negli adolescenti Una ricerca pubblicata sul Clinical Nutrition Journal ha evidenziato un’associazione tra pasti condivisi e livelli più bassi di sintomi depressivi, ansia e stress negli adolescententi.
Longevità e popolazioni vulnerabili Studi condotti in comunità multiculturali dell’Australia meridionale suggeriscono che il social eating riduce isolamento e solitudine tra immigrati e anziani, con possibili effetti positivi sulla longevità.
Ulteriori ricerche indicano che relazioni sociali solide sono correlate a una maggiore aspettativa di vita.
Isolamento sociale e rischio di mortalità Una meta‑analisi citata dalla Harvard University ha rilevato che le persone socialmente isolate hanno un rischio di mortalità prematura superiore al 50% rispetto a chi possiede legami sociali più forti.
Impatto della solitudine sulla salute fisica Secondo ricerche riportate dalla Stanford University, la solitudine è associata a un aumento del rischio di malattie cardiache, demenza, depressione e mortalità prematura.
Social eating e dieta mediterranea La dieta mediterranea è caratterizzata da una forte dimensione conviviale: i pasti vengono consumati lentamente e in compagnia, accompagnati da conversazione e rituali condivisi. Alcune piattaforme contemporanee descrivono la convivialità mediterranea come un elemento centrale delle pratiche di social eating.
Note
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Categoria:Economia collaborativa