Carriera universitaria Smith al college giocò a football con gli Alabama Crimson Tide dal 2016 al 2018. Nel 2017 vinse il campionato NCAA battendo in finale Georgia.
Carriera professionistica Minnesota Vikings Smith fu scelto nel corso del secondo giro (50º assoluto) del Draft NFL 2019 dai Minnesota Vikings. Debuttò come professionista subentrando nella gara del primo turno contro gli Atlanta Falcons senza fare registrare alcuna ricezione. La sua stagione da rookie si chiuse con 36 ricezioni per 311 yard e 2 touchdown disputando tutte le 16 partite, di cui 7 come titolare.
Cincinnati Bengals Il 30 marzo 2023 Smith firmò un contratto di un anno del valore di 1,75 milioni di dollari con i Cincinnati Bengals.
Kansas City Chiefs Smith firmò con I Kansas City Chiefs il 14 marzo 2024. Fu svincolato il 27 agosto.
Houston Texans Il 18 settembre 2024 Smith firmò con la squadra di allenamento degli Houston Texans. Fu promosso nel roster attivo il 20 dicembre.
Il 21 aprile 2025 Smith rfirmò un nuovo contratto di un anno con i Texans.
Famiglia Il padre, Irv Smith, giocò nella National Football League come tight end negli anni novanta.
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