Biografia Originaria di Villard-de-Lans, la Pellat-Finet esordì in Coppa Europa il 7 febbraio 1996 a Pra Loup in discesa libera (52ª) e in Coppa del Mondo il 28 ottobre 2000 a Sölden in slalom gigante, senza completare la prova. In Coppa Europa conquistò tre podi, tutti in slalom gigante: il primo – la sua unica vittoria – il 26 gennaio 2001 ad Abetone, l'ultimo il 21 febbraio successivo a Ravascletto (3ª); in Coppa del Mondo prese il via 7 volte, ottenendo il miglior piazzamento, sempre in slalom gigante, alla sua ultima gara nel circuito, il 21 novembre 2001 a Copper Mountain (8ª). Si ritirò al termine della stagione 2004-2005 e la sua ultima gara fu uno slalom gigante FIS disputato il 30 marzo a Villard-de-Lans; in carriera non prese parte a rassegne olimpiche o iridate.
Palmarès Coppa del Mondo Miglior piazzamento in classifica generale: 89ª nel 2002
Coppa Europa Miglior piazzamento in classifica generale: 15ª nel 2001 3 podi: 1 vittoria 1 secondo posto 1 terzo posto
Coppa Europa - vittorie Data Località Paese Specialità 26 gennaio 2001 Abetone GS Legenda: GS = slalom gigante
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