Charlotte Eppinger (1915-1971) – politica e diplomatica tedesca Élisabeth Eppinger, in religione madre Alfonsa Maria (1814-1867) – religiosa francese Fritz Eppinger, propr. Gottlob Friedrich Eppinger (1882-1951) – avvocato e politico tedesco Karl Eppinger (1853-1911) – politico austriaco di origine boema Margot Eppinger (1952-2026) – pentatleta e lunghista tedesca Hans Eppinger (1879-1946) – medico austriaco