Moscato di Terracina o Terracina è la denominazione di origine controllata di un vino prodotto in provincia di Latina.
Zona di produzione La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nei comuni di Monte San Biagio, Terracina e Sonnino.
Storia
Tecniche di produzione
Disciplinare La DOC è stata approvata con DM 25.05.2007 G.U. 128. Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 21.05.2008 G.U. 131 DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con DM 14.10.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf.
Tipologie Sono 4 le tipologie previste per questo vino: amabile, passito, secco e spumante.
Amabile uvaggioMoscato di Terracina minimo 85%.titolo alcolometrico minimo11,50% (di cui svolto 11,00% vol)acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo20,00 g/lresa massima di uva per ettaro110 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Passito uvaggioMoscato di Terracina minimo 85%.titolo alcolometrico minimo15,50% vol (di cui svolto 12,00% vol)acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo25,00 g/lresa massima di uva per ettaro110 q.resa massima di uva in vino40% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Secco uvaggioMoscato di Terracina minimo 85%.titolo alcolometrico minimo11,50% (di cui svolto 11,00% vol)acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo20,00 g/lresa massima di uva per ettaro110 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Spumante uvaggioMoscato di Terracina 100%titolo alcolometrico minimo11,00%acidità totale minima 5,50 g/l.estratto secco minimo20,00 g/lresa massima di uva per ettaro110 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
Categoria:Vini DOC della provincia di Latina Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Moscato di Terracina