Il Salers è un formaggio francese originario dell'omonimo comune dell'Alvernia.
Descrizione Il Salers è un formaggio a pasta semidura, a base di latte vaccino, a base di latte di vacca Salers. Le forme sono circolari e pesano 40 kg. Viene prodotto tra il 15 aprile e il 15 novembre di ogni anno; le forme vengono lasciate riposare in grotte a temperature comprese dai 6°C ai 12°C dai 3 ai 45 mesi.
Note
Altri progetti
Collegamenti esterni
Categoria:Alvernia Categoria:Formaggi a pasta dura Categoria:Formaggi a base di latte vaccino Categoria:Formaggi occitani