Carriera Tennessee Titans
Dopo non essere stato scelto nel Draft NFL 2020, Brewer firmò con i Tennessee Titans il 7 maggio. Il 5 settembre fu annunciato che era riuscito a entrare nei 53 uomini del roster per l'inizio della stagione regolare. Il 22 novembre disputò la prima gara come titolare giocando come guardia sinistra contro i Baltimore Ravens. In quella partita disputò tutti i 70 snap offensivi nella vittoria per 30–24 ai tempi supplementari. Grazie anche alla sua prestazione, il running back Derrick Henry corse 133 yard, incluso il touchdown della vittoria da 33 yard. Il 7 gennaio 2021 fu inserito nella lista dei positivi al COVID-19, tornando attivo il 18 gennaio.
L'8 ottobre 2021 Brewer fu inserito in lista infortunati. Tornò attivo il 6 novembre.
Dopo avere giocato principalmente come riserva nelle sue due prime stagioni, nel 2022 Brewer divenne stabilmente la guardia sinistra titolare, iniziando tutte le 17 gare come partente.
Il 7 maggio 2023 i Titans annunciarono che Brewer sarebbe passato nel ruolo di centro, raccogliendo il posto da titolare dallo svincolato Ben Jones. Nella nuova posizione partì come titolare in tutte le 17 partite in quella che fu la sua ultima stagione con la squadra.
Miami Dolphins Il 15 marzo 2024 Brewer firmò un contratto triennale con i Miami Dolphins. Nella prima stagione in Florida disputò tutte le 17 partite come titolare. L'anno seguente fu inserito nel Second-team All-Pro. Il 10 giugno 2026 firmò un prolungamento triennale del valore di 52,5 milioni di dollari.
Palmarès Second-team All-Pro: 1 2025
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