Il Rabo de Galo (in portoghese «coda di gallo») è un cocktail brasiliano a base di cachaça, vermut dolce e Cynar. È riconosciuto ufficialmente dall'IBA, che lo include nella categoria Contemporary Classics.
Storia La bevanda conobbe una rapida diffusione a San Paolo verso la metà degli anni cinquanta, quando il produttore italiano di vermut Cinzano aprì uno stabilimento in città. Per incoraggiare i brasiliani a mescolare la cachaça locale con il vermut importato, l'azienda promosse l'abitudine di unire due distillati in uno stesso bicchiere. Il nome del drink deriva dalle parole portoghesi rabo («coda») e galo («gallo»). Da allora è diventato uno dei cocktail più consumati in Brasile.
Composizione Ingredienti 60 ml di cachaça 20 ml di vermut dolce 15 ml di Cynar 2 gocce di Angostura (facoltative)
Preparazione Versare tutti gli ingredienti direttamente in un bicchiere Old fashioned colmo di ghiaccio e mescolare brevemente. Guarnire con una scorza d'arancia.
Note
Voci correlate Cocktail ufficiali IBA Cachaça Cynar
Collegamenti esterni
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