Il roti canai è un contorno diffuso nei Brunei, in Indonesia, in Malaysia, a Singapore e in Thailandia.
Trattasi di un pane basso e fritto a base di acqua, grasso (solitamente ghī) e farina; lo si consuma con il dal, il curry; esistono molte varianti dell'alimento, sia dolci che salate, contenenti ingredienti come carne, formaggio, uova e latte condensato.
Il roti canai appartiene ai patrimoni orali e immateriali dell'umanità della Malaysia.
Note
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