La N-acilesosammina ossidasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: N-acetil-D-glucosammina + O2 ⇄ N-acetil-D-glucosamminato + H2O2 L'enzima agisce anche sulla N-glicolilglucosammina, N-acetilgalattosammina e, più lentamente, sulla N-acetilmannosammina.
Bibliografia
Categoria:EC 1.1.3