Biografia Jones iniziò a giocare facendo il suo debutto nel 1996 con il Llanelli RFC. Due anni più tardi, il 27 giugno 1998, avvenne il suo debutto internazionale con il Galles durante la partita persa 96-13 contro il . Questa rappresenta tuttora la peggiore sconfitta subita dalla nazionale gallese nelle partite ufficiali. Venne anche convocato per disputare la , collezionando una sola presenza subentrando dalla panchina durante la partita contro il vinta 64-15 nella fase a gironi.
Con la creazione della Celtic League nel 2001, Jones si unì alla franchigia degli Llanelli Scarlets per disputare tale campionato. Dopo avere vinto la Celtic League 2003-04 si trasferì in Francia per giocare con il Clermont Auvergne. Venne convocato per disputare la , dove segnò anche una meta nella partita dei quarti di finale persa 28-17 contro l'. Jones fu uno dei protagonisti del Grande Slam gallese conquistato al Sei Nazioni 2005. In seguito alle sue prestazione, nel 2005 venne convocato dai British and Irish Lions per il loro tour in Nuova Zelanda collezionando tre presenze contro gli All Blacks.
Dopo i due anni trascorsi con il Clermont, nel 2006 Stephen Jones fece ritorno agli Scarlets, squadra della quale diventerà il maggior realizzatore di punti (2791) e terzo giocatore per maggior numero di presenze (312). Venne convocato alla , dove il Galles non riuscì a superare la fase a gironi. L'anno dopo realizzò il suo secondo Grande Slam con la nazionale gallese vincendo il Sei Nazioni 2008. Partecipò al tour dei Lions in Sudafrica collezionando tre presenze nei test match contro i padroni di casa. Fece la sua quarta apparizione alla Coppa del Mondo disputando l'edizione 2011 della competizione mondiale, che vide arrivare il Galles al quarto posto. La finale per il terzo posto persa 21-18 contro l', giocata il 21 ottobre, rappresentò anche la sua ultima partita con la maglia del Galles.
Con le sue 104 presenze internazionali Stephen Jones è il secondo giocatore gallese per maggior numero di presenze dietro il pilone Gethin Jenkins, e con i 917 punti realizzati è il secondo maggior realizzatore dietro l'apertura Neil Jenkins.
Nel 2012 Jones firmò per il club inglese dei London Wasps e l'anno seguente annunciò il suo ritiro per intraprendere la carriera di allenatore, occupandosi di curare l'attacco degli stessi Wasps.
Palmarès
Llanelli Scarlets: 2003-04
Onorificenze
Note
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