I Prodotti Agroalimentari Tradizionali lucani (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Basilicata sono i seguenti, aggiornati al 12 marzo 2019, data dell'ultima revisione dei P.A.T.:
N.ImmagineDefinizione(dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)Settore1Liquore al sambuco di ChiaromonteBevande analcoliche, distillati e liquori2'NcandarataCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione3Agnello delle Dolomiti LucaneCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione4CapocolloCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione5Carne Podolica LucanaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione6Gelatina di maialeCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione7Involtini di cotennaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione8LardoCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione9PancettaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione10PezzenteCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione11Prosciutto crudoCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione12SalsicciaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione13Salsiccia a catenaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione14SoppressataCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione15U Ungrattnoat "Specialità du Mmit"Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione16CaciocavalloFormaggi17CacioricottaFormaggi18CaprinoFormaggi19Casieddo o casiedduFormaggi20MantecaFormaggi21MozzarellaFormaggi22PaddraccioFormaggi23PecorinoFormaggi24Pecorino mistoFormaggi25ScamorzaFormaggi26TomaFormaggi27Treccia dura o treccioneFormaggi28Biscotti glassatiPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria29Biscotti a otto di LatronicoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria30Calzoni di ceciPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria31CarchiolaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria32CicerataPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria33FalagonePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria34Gelatina dolce di maialePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria35Gugliaccio di san costantino albanesePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria36StrazzataPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria37MigliaccioPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria38MostaccioliPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria39Pane di germana "iermana"Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria40Pane di patata di San Severino LucanoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria41Picciddat castelluccesePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria42Pizza con i cigoli di maialePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria43Pizza rustica (cazzola, scarcedda, cuzzola)Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria44Polenta di NemoliPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria45Raskatiell di legumi di fardellaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria46RavioliPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria47RosacatarraPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria48SanguinaccioPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria49ShtridhlaPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria50Timpallo rustico del PollinoPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria51U' pastizz rtunnarPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria52U'ZuzumagliuPaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria53Miele lucanoProdotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)54RicottaProdotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)55Ricotta forteProdotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)56Ricotta salataProdotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)57Fagiolo ZeminelleProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati58Fagiolo di Muro LucanoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati59Fagiolo di San GaudiosoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati60Farina di CarosellaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati61Farina di Germana "iermana"Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati62Farina di MischiglioProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati63Farina di granone "quarantino"Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati64Fasulo rosso (scritt)Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati65LampascioniProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati66Lenticchia di PotenzaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati67Lupino del PollinoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati68NdussaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati69Oliva da forno di FerrandinaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati70Olive nere seccheProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati71Patata rossa di Terranova del PollinoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati72Peperoni cruschiProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati73Pomodori sott'olioProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati74Pomodoro secco "Ciettàicale" di TolveProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati75RafanoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati76Rappasciona di ViggianelloProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati77RisciolaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Note
Voci correlate Prodotti agroalimentari tradizionali italiani