Bardolino è la DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Verona.
Zona di produzione La zona di produzione comprende tutto o parte dei territori comunali di Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano, Cavaion Veronese, Torri del Benaco, Caprino, Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Castelnuovo, Peschiera, Valeggio sul Mincio, nella zona sud-orientale del Lago di Garda.
Storia
Tecniche di produzione
Disciplinare
Tipologie Bardolino
Bardolino Classico
Bardolino Chiaretto
Bardolino Classico Chiaretto
Bardolino Chiaretto Spumante
Bardolino Novello
Bardolino Classico Novello
Caratteristiche organolettiche colore: rosso rubino chiaro tendente a volte al cerasuolo che si trasforma in granato con l'invecchiamento. odore: vinoso con leggero profumo delicato. sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante.
Abbinamenti consigliati Si connota quale ottimo vino da pasto che ben si accosta a minestre, pastasciutte, fritti, pollame e lumache. È consigliata la degustazione a 16°-18° di temperatura. Il Bardolino, inoltre, si sposa splendidamente con i formaggi stravecchi, con certi erborinati e con i formaggi saporiti in genere.
Note
Altri progetti
Collegamenti esterni
Categoria:Vini DOC della provincia di Verona Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Corvina Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Rondinella Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Molinara Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Negrara