Una cialda di caffè è un filtro di carta non rigida preconfezionato contenente caffè che viene preparato nelle macchine tradizionali o in macchine dedicate attraverso il passaggio di acqua bollente a pressione. Fa parte della categoria del caffè porzionato e si differenzia dalla capsula che è un contenitore rigido di plastica, alluminio o materiale simile.
Tipi di cialda Alcuni tipi di cialda rispettano precisi standard che ne rendono possibile l'utilizzo con diverse macchine da caffè: di questi il più noto è l'ESE (Easy Serving Espresso), derivato da un brevetto Illycaffè del 1974 e largamente diffuso. Altri invece possono essere utilizzati solo per alcune macchine speciali, come il Senseo. Nei bar le cialde vengono utilizzate soprattutto per la produzione di caffè decaffeinati, aromatizzati o speciali nonché di caffè d'orzo e altre bevande.
Sistema Proprietario Data d'introduzione Produzione macchina Produzione cialde Disponibilità in Italia Note Cialda ESE Consorzio Easy Serving Espresso ? Vari Vari Sì 55 mm di diametro Cialda ESE Consorzio Easy Serving Espresso 1998 Vari Vari Sì 44 mm di diametro Cialda ESE Consorzio Easy Serving Espresso ? Vari Vari Sì 38 mm di diametro Nespresso Professional Nestlé ? ? Nespresso Sì Cialde rivestite Senseo Philips 2001 Philips Douwe Egberts, altri ? Cialde tonde
Smaltimento A differenza delle capsule, le cialde rappresentano una scelta più ecologica e sostenibile. Essendo realizzate in carta biodegradabile, possono essere smaltite integralmente nei rifiuti organici.
Note
Voci correlate Caffè Capsula di caffè Storia del caffè
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