Il Virginia Slims of Central New York 1991 è stato un torneo di tennis giocato sul cemento. È stata la 7ª edizione del torneo, che fa parte del WTA Tour 1991. Si è giocato a Westchester, New York negli USA dal 22 al 28 luglio 1991.
Campionesse Singolare
Isabelle Demongeot ha battuto in finale Lori McNeil con il punteggio di 6–4, 6–4
Doppio
Rosalyn Fairbank / Lise Gregory hanno battuto in finale Katrina Adams / Lori McNeil con il punteggio di 7–5, 6–4
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