La prima edizione del talent show culinario MasterChef Italia, composta da 12 puntate, è andata in onda in prima serata su Cielo dal 21 settembre al 7 dicembre 2011, inoltre il 21 e il 28 dicembre sono state mandate in onda due speciali puntate dedicate ai retroscena e ai commenti dei protagonisti.
In questa versione non ci sono presentatori, i giudici sono i cuochi Bruno Barbieri e Carlo Cracco e il ristoratore Joe Bastianich (già giudice in MasterChef USA), e le puntate sono commentate dalle voci fuori campo di Simone D'Andrea e Luisa Ziliotto. Il vincitore è stato Spyros Theodoridis, impiegato, che si è aggiudicato un assegno da 100.000 € e la possibilità di pubblicare il suo primo libro di ricette.
L'intera edizione è stata resa disponibile sul canale ufficiale YouTube di MasterChef Italia.
Concorrenti NomeEtàCittàOccupazionePosizioneProve vinteIndividualiIn brigata Spyros Theodoridis 37 Modena Impiegato 1º752 Luisa Cuozzo 23 Napoli Studentessa di scienze politiche 2º963 Ilenia Bazzacco 38 Asolo (TV) Casalinga 3º633 Immacolata Gargiulo 38 Sorrento (NA) Casalinga 4º936 Giuseppe "Danny" D'Annibale 30 Frosinone Studente di ingegneria 5º523 Federico Stefanini 28 Parma Grafico 3D 6º514 Alberico Nunziata 34 San Gennaro Vesuviano (NA) Sergente aeronautica 7º413 Chiara Orioli 26 Brescia Personal trainer 8º413 Enea Mazzoleni 23 Bergamo Restauratore architettonico 9º303 Anna Lupi 48 Verona Ex ballerina 10º312 Giada Serra 20 Varese Studentessa di lingue orientali 11º 202 Agnese Malatesti 33 Roma Organizzatrice di eventi 12º000 Alessandro De Sio 27 Cava de' Tirreni (SA) Barman 13º000 Diego Spatari 40 Firenze Skipper 14º101 Davide Spadoni 23 La Spezia Impiegato 15º110 Marìka Gennari 30 Novara Disoccupata 16º110 Paolo Vidoz 40 Gorizia Pugile, gestore di azienda agricola 17º000 Fred Reitsma 58 Livorno Agente di commercio 18º000
Tabella delle eliminazioni
23456789101112 MysteryBoxDanny LuisaImmaDavide ChiaraAlbericoAlberico AgneseSpyrosLuisa IleniaEneaImma GiadaDannySpyros IleniaLuisaImma DannySpyrosLuisa DannyImmaImma IleniaSpyrosLuisa IleniaSpyrosSpyros IleniaLuisaSpyrosSALVOSALVO ULTIMI 8SALVO ULTIMI 7 ULTIMI 3 PRIMI 6SALVO ULTIMI 5 PRIMO PRIMI 4 ULTIMI 3 ULTIMI 4 ULTIMI 3 ULTIMI 2 PRIMO ULTIMI 2 ULTIMI 2 ULTIMI 3 IMMUNE VINCITORELuisa SALVASALVA ULTIMI 8SALVA PRIMI 7SALVA ULTIMI 6SALVA PRIMI 5 ULTIMI 3 ULTIMI 4SALVA ULTIMI 4 PRIMA ULTIMI 5 ULTIMI 3 PRIMI 2 SALVA PRIMA PRIMA SECONDAIlenia PRIMASALVA ULTIMI 8SALVA PRIMI 7SALVA ULTIMI 6 ULTIMI 3 ULTIMI 5SALVA PRIMI 4SALVA PRIMI 3SALVA PRIMA ULTIMI 3 ULTIMI 3 PRIMA ULTIMI 2 ELIMINATAImma SALVASALVA PRIMI 8SALVA PRIMI 7SALVA PRIMI 6SALVA PRIMI 5 ULTIMI 3 PRIMI 4SALVA ULTIMI 2 ULTIMI 3 ULTIMI 5SALVA PRIMI 2 ULTIMAELIMINATADanny SALVO SALVO ULTIMI 8SALVO PRIMI 7SALVO ULTIMI 6 PRIMO PRIMI 5SALVO ULTIMI 4 ULTIMI 3 PRIMI 3SALVO ULTIMI 5ULTIMO ELIMINATOFederico ULTIMI 3 ULTIMI 3 PRIMI 8SALVO ULTIMI 2SALVO PRIMI 6SALVO ULTIMI 5SALVO PRIMI 4 PRIMOPRIMI 3 ULTIMO ELIMINATOAlberico SALVOSALVO PRIMI 8SALVO PRIMI 7 ULTIMI 3 PRIMI 6 ULTIMI 3 ULTIMI 5SALVO ULTIMI 4ULTIMO ELIMINATOChiara SALVASALVA PRIMI 8 PRIMA PRIMI 7SALVA ULTIMI 6SALVA PRIMI 5SALVA ELIMINATAEnea ULTIMI 3SALVO PRIMI 8SALVO ULTIMI 7SALVO PRIMI 6SALVO PRIMI 5 ELIMINATOAnnaSALVASALVA PRIMI 8 ULTIMI 3 PRIMI 7 PRIMA ULTIMI 6SALVAELIMINATAGiada SALVASALVA PRIMI 8SALVA ULTIMI 7SALVA PRIMI 6 ELIMINATAAgnese SALVASALVA ULTIMI 8SALVA ULTIMI 7SALVA ELIMINATAAlessandro SALVOSALVO ULTIMI 8 ULTIMI 3 ULTIMI 7ELIMINATODiego SALVOSALVO PRIMI 8SALVO ELIMINATO Davide SALVO ULTIMI 3 ULTIMI 8 ELIMINATOMarìkaSALVA PRIMA ELIMINATAPaoloSALVO ELIMINATOFred ELIMINATO
Il concorrente è il vincitore dell'intera edizione Il concorrente vince una prova che lo porta direttamente in finale Il concorrente vince l'Invention Race ed accede alla finale Il concorrente è il vincitore dell’invention test Il concorrente fa parte della squadra vincente ed è salvo Il concorrente è il vincitore della sfida esterna ed è salvo Il concorrente fa parte della squadra perdente ma non deve affrontare il pressure Test Il concorrente fa parte della squadra perdente, deve affrontare il pressure test e si salva Il concorrente è il peggiore del pressure test e affronta il duello, ma si salva Il concorrente non partecipa alla sfida esterna e affronta direttamente il pressure Test Il concorrente è tra i peggiori ma non è eliminato Il concorrente è eliminato Il concorrente perde la sfida finale † Concorrente deceduto
Prove Mystery box: i concorrenti devono realizzare in 60' un piatto usando tutti o alcuni dei dieci ingredienti rivelati all'apertura delle scatole. I tre giudici assaggiano i tre piatti più interessanti, e l'aspirante cuoco vincitore della prova avrà un vantaggio in quella successiva. Una variante consiste nell'usare obbligatoriamente l'unico ingrediente presente nella scatola, mentre nella prima edizione si è visto il sorteggio di alcuni carrelli della spesa, l'utilizzo esclusivo della cottura al vapore e la creazione di un piatto da abbinare a un vino; Invention test: i tre giudici assegnano un tema a cui gli aspiranti cuochi dovranno ispirarsi e il vincitore della Mystery box potrà scegliere l'ingrediente obbligatorio tra i tre proposti e avrà un certo tempo a disposizione per scegliersi gli ingredienti in dispensa, mentre gli altri concorrenti ne avranno solo la metà. La durata di questa prova è variabile, e qui i tre giudici, dopo aver assaggiato tutti i piatti, nomineranno sia il vincitore della prova (che potrà scegliere la propria squadra nella sfida in esterna, oltre ad avere altri vantaggi) sia i tre cuochi col risultato peggiore, e tra questi ultimi c'è l'eliminato (o colui che dovrà sottoporsi al duello); Sfida esterna: in questa prova gli aspiranti si dividono in due squadre (o si sfidano tra loro) e devono preparare dei piatti da servire in una particolare situazione. Il vincitore dell'Invention test può scegliersi i componenti di una squadra e, se previsto, i piatti da preparare, o avere un particolare vantaggio. Uno o più convenuti giudicheranno la squadra migliore, mentre la peggiore dovrà sottoporsi al Pressure test; Pressure test: questa prova a cui si sottopongono i concorrenti della squadra che ha perso la sfida in esterna è variabile: la più frequente è cucinare un piatto in poco tempo, e qui il peggiore è eliminato, oppure devono indovinare il maggior numero di ingredienti tra quelli disponibili (all'assaggio o alla vista) o il loro peso, e in questo caso chi ne indovina di meno è eliminato. Può anche capitare che il peggiore vada al duello. Il duello: visto nelle ultime puntate. Il concorrente peggiore dell'Invention test deve sfidare il peggiore del Pressure test e il perdente sarà eliminato. Nella prima edizione è stato sempre il primo ad avere la peggio.
Dettaglio delle puntate Prima puntata Data: Mercoledì 21 settembre 2011 Episodio 1 Dopo diversi no, Luisa, Spyros, Daniele, Davide e Ilenia riescono a conquistare il grembiule di Masterchef.
Episodio 2 L'episodio si apre con la conquista dei grembiuli di Alberico ed Enea. A seguire, alcuni no e altri grembiuli, tra cui quello di Agnese, che ha avuto una seconda possibilità di proseguire la strada verso la Masterclass.
Seconda puntata Data: Mercoledì 28 settembre 2011 Episodio 3 (Ultima selezione) I 40 che hanno ottenuto il grembiule devono tagliarle le cipolle attraverso due tecniche: "cubetti" e "giuliana". I giudici osservano il loro lavoro e decidono, a seconda di quanto hanno realizzato, se farli passare allo step successivo oppure eliminarli. Laura, Fabrizio, Irene, Christian, Ida, Daniele, Marina, Assunta, Alfiero, Francesco, Maria e Matteo si tolgono il grembiule, mentre tutti gli altri concorrenti passano alla fase successiva. Nella terza e ultima fase i concorrenti hanno a disposizione un uovo a testa e devono prima realizzare in 30 minuti un piatto con protagonista l'uovo. I giudici assaggiano e decretano l'ingresso nella Masterclass di Diego, Fred, Agnese, Giada, Davide, Ilenia, Paolo, Enea, Chiara, Spyros, Danny, Alessandro, Anna, Federico, Luisa, Imma, Marìka e Alberico, mentre Marina, Daniela, Ciro, Massimo, Nico, Kevina, Lorena, Enrico, Alberto e Gabriella si tolgono il grembiule.
Episodio 4 Partecipanti: Agnese, Alberico, Alessandro, Anna, Chiara, Danny, Davide, Diego, Enea, Federico, Fred, Giada, Ilenia, Imma, Luisa, Marìka, Paolo, Spyros. Mistery Box Ingredienti: Orzo, quaglia, birra scura, uova, farina, burro, zucca, limone, fagioli risina, acciughe. Piatti migliori: Quaglia croccante (Luisa), Ravioli di quaglia (Danny), Quaglia curiosa (Imma). Vincitore: Danny. Invention Test Tema: Benvenuti al sud. Proposte: Fichi d'India, cicerchia, mandorle siciliane. Danny sceglierà questi ultimi. Piatto migliore: La domenica con sorpresa (Ilenia). Piatti peggiori: Folla di vongole (Federico), Branzino di Apollo (Fred), Branzino all'acqua pazza (Enea). Eliminato: Fred Terza puntata Data: Mercoledì 5 ottobre 2011 Episodio 5 Partecipanti: Agnese, Alberico, Alessandro, Anna, Chiara, Danny, Davide, Diego, Enea, Federico, Giada, Ilenia, Imma, Luisa, Marìka, Paolo, Spyros. Mistery Box Ingredienti: Ziti, sgombro, farina di castagne, chicchi di caffè, mezza verza, burro, zucchero, marsala, pomodori, un uovo. Piatti migliori: Ziti allo sgombro (Chiara), Timballo di ziti (Alberico), Ziti con pomodoro e verza (Davide). Vincitore: Davide Invention Test Tema: La frutta. Proposte: Frutta candita, frutta secca, frutta fresca. Davide sceglierà questi ultimi. Piatto migliore: Torta di mele con salsa di prugne (Marìka). Piatti peggiori: Sentiero in agrodolce (Federico), Purcel minimal (Paolo), Tartare di salmone con insalatina veloce e lonza (Davide). Eliminato: Paolo
Episodio 6 Partecipanti: Agnese, Alberico, Alessandro, Anna, Chiara, Danny, Davide, Diego, Enea, Federico, Giada, Ilenia, Imma, Luisa, Marìka, Spyros. Prova in esterna Sede: Porto della Spezia, cacciatorpediniere Andrea Doria (D 553). Ospiti: 100 marinai. Presidente di commissione: Comandante Fabrizio Cerrai. Squadra rossa: Alberico (caposquadra), Federico, Chiara, Anna, Diego, Enea, Giada, Imma. Squadra blu: Marìka (caposquadra), Spyros, Agnese, Davide, Ilenia, Luisa, Danny, Alessandro. Piatti del menù: Lasagne arcobaleno, Creme caramel (squadra rossa), Insalata di mare, Saltimbocca alla romana (squadra blu). Vincitori: Squadra rossa. Pressure Test Sfidanti: Marìka, Spyros, Agnese, Davide, Ilenia, Luisa, Danny, Alessandro. Prima prova: Indovinare il maggior numero di ingredienti contenuti nella zuppa preparata da Bruno Barbieri (si salvano Danny, Alessandro, Ilenia, Agnese, Spyros, Luisa, Davide). Eliminata: Marìka.
Quarta puntata Data: Mercoledì 12 ottobre 2011 Episodio 7 Partecipanti: Agnese, Alberico, Alessandro, Anna, Chiara, Danny, Diego, Enea, Federico, Giada, Ilenia, Imma, Luisa, Davide, Spyros. Mistery Box Ingredienti: Farro spezzato, pomodori maturi, melanzane, seitan tritato, patata, salicornia o asparagi di mare, tofu, spinaci, zucchine, uova. Piatti migliori: Ragù di seitan con farro, verdure e tofu grigliato (Spyros), Gnocchi di pomodoro con seitan e verdure (Alberico), Melanzane ripiene con seitan e rotolini di tofu e spinaci (Agnese). Vincitore: Alberico. Invention Test Tema: La pasta fatta in casa. Ospiti: Stefano Bicocchi in arte Vito e la signora Ambra. Proposte: Pasta ripiena, lasagne, tagliatelle. Alberico ha scelto la pasta ripiena. Piatto migliore: Tortellini in brodo (Chiara). Piatti peggiori: Carbonara sbagliata (Anna), Sombrero (Alessandro), Boomerang (Davide). Eliminato: Davide
Episodio 8 Partecipanti: Agnese, Alberico, Alessandro, Anna, Chiara, Danny, Diego, Enea, Federico, Giada, Ilenia, Imma, Luisa, Spyros. Prova in esterna Sede: Turano Lodigiano, palazzo Calderari. Ospiti: 60 invitati. Presidente di commissione: La sposa Francesca.