Carriera Club Resende Gabriel e suo fratello maggiore Guilherme cominciano la loro carriera nel Resende; Gabriel firma il suo primo contratto il 23 luglio 2010.
Juventus Nell'aprile del 2011, Tuttosport conferma gli acquisti dei giovani Gabriel e Guilherme Appelt Pires da parte della Juventus, tuttavia a causa di motivi burocratici, Gabriel non ha potuto completare il suo trasferimento fino al suo diciottesimo compleanno. Nel gennaio del 2012 Gabriel firma ufficialmente con il club bianconero per una cifra attorno ai 2 milioni di euro, nonostante l'accordo fosse stato raggiunto il 21 aprile 2011.
Prestiti in Serie B e al Leganés Il 30 agosto 2012 Gabriel viene mandato in prestito in Serie B alla Pro Vercelli, assieme al compagno di squadra Alberto Masi. Gabriel debutta in Serie B il 9 settembre 2012, come sostituto al 61º in una sconfitta in casa per 1-2 contro il Livorno. Il 10 novembre subisce un grave infortunio durante la partita in casa contro il . Dopo quattro mesi di stop, Gabriel ritorna tra i titolari della Pro Vercelli il 2 marzo 2013 in un 1-1 in trasferta contro la .
Il 30 giugno 2013 il calciatore rientra dal prestito alla Juventus. Tuttavia, il 26 agosto seguente, viene nuovamente ceduto in prestito allo SpeziaUFFICIALE: Spezia, arriva Appelt Pires dalla Juventus tuttomercatoweb.com, dove gioca la prima partita il 14 settembre in trasferta a Crotone (1-0). A fine stagione torna nuovamente alla Juventus.
Il 22 luglio 2014 passa in prestito al . L'esordio avviene nel secondo turno di Coppa Italia contro il Renate, partita vinta ai rigori dagli abruzzesi.
A gennaio 2015 passa in prestito al Livorno.I movimenti di mercato juventus.com L'esordio avviene da titolare nella partita casalinga contro il Brescia, vinta dal Livorno per 4-2. Segna il suo primo goal in maglia amaranto con una rovesciata spettacolare nella partita casalinga contro la .
Il 5 agosto seguente passa, sempre a titolo temporaneo, al Leganés.UFFICIALE: Juventus, prestato Appelt Pires al Leganes tuttomercatoweb.com Il 20 giugno 2016, dopo aver conquistato la prima storica promozione in Primera División con la squadra spagnola, viene riscattato e firma un triennale con il club bianco-blu.Gabriel Pires ya es futbolista del C.D. Leganés hasta 2019 deportivoleganes.com
Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate al 12 aprile 2025.
StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 2011 A/RJ+D 14+0 1+0 - - - - - - - - - 14 1 2011-2012 A 0 0 CI - - - - - - - - 0 0 2012-2013 B 25 1 CI 0 0 - - - - - - 25 1 2013-2014 Spezia B 18 0 CI 0 0 - - - - - - 18 0 2014-gen. 2015 Pescara B 16 0 CI 2 0 - - - - - - 18 0 gen.-giu. 2015 B 17 1 CI - - - - - - - - 17 1 2015-2016 SD 37 7 CR 3 1 - - - - - - 40 8 2016-2017 PD 34 5 CR 2 0 - - - - - - 36 5 2017-2018 PD 29 5 CR 6 1 - - - - - - 35 6Totale Leganés 100 17 11 2 - - - - 111 19 2018-2019 PL 17 0 CP+CdL 6+3 1+0 UCL+UEL 4+4 0 - - - 34 1 2019-2020 PL 22 2 CP+CdL 5+1 1+0 UCL 5 0 SP 1 0 34 3 2020-2021 PL 20 1 CP+CdL 4+1 0 UCL+UEL 0+7 0 SP - - 32 1Totale Benfica 59 3 20 2 20 0 1 0 100 5 2021-2022 QSL 18 5 QSC+EQC 7+4 1+1 ACL 3 0 - - - 32 7 ago.-dic. 2022 A/RJ+A 0+14 0+2 CB - - - - - - - - 14 2 2023 A/RJ+A 11+16 1+0 CB 4 0 CS 3 1 - - - 34 2Totale Botafogo 11+30 1+2 4 0 3 1 - - 48 4 2024 A/RJ+A 2+5 0 CB 1 0 CL 0 0 RS 0 0 8 0 gen.-giu. 2025 SL 11 1 KE - - - - - - - - 11 1Totale carriera 326 32 49 6 26 1 1 0 402 39
Palmarès Club Competizioni giovanili
Juventus: 2012
Competizioni nazionali
Benfica: 2018-2019
Benfica: 2019
Individuale Miglior giocatore della Segunda División: 1 2015-2016
Note
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