Butyriboletus regius è un fungo edule appartenente alla famiglia delle Boletaceae non molto comune ma abbastanza ricercato nelle zone di crescita.
Descrizione della specie Cappello
5–15 cm di diametro, carnoso, sferico, poi espanso. Cuticola liscia, glabra, rosso-bruna, rosso-brillante, rosa o porporina, infine anche giallo-oliva.
Pori
Tondi, appressati, di color giallo-oro, poi olivastri.
Tubuli
Quasi liberi al gambo, color giallo-oro, poi olivastri.
Gambo
Fino a 4–5 cm di diametro, cilindrico, slargato alla base; color giallo cromo pallido, raramente rosso-carmicino verso il cappello, immutabile al tocco, ornato all'apice di reticolo a maglie sottili concolore al fondo.
Carne
Soda, dura; colore giallino, sotto la cuticola rossastro; raramente virante al taglio; rosata sul fondo del gambo.
Odore: poco percettibile, leggermente fruttato sapore: gradevole, dolciastro.
Spore
Fusiformi, bruno-oliva in massa, 12,5-17,5 x 3,5-5 µm.
Habitat Cresce sotto latifoglie, specialmente faggio, in primavera, estate e autunno.
Commestibilità Commestibile, ritenuto di qualità ottima, necessita di completa cottura. Si presta alle più svariate preparazioni gastronomiche.
Etimologia Il nome deriva dal latino regius, regale, per il suo bellissimo colore rossastro del cappello e giallo-oro dei pori e del gambo.
Specie simili Confondibile con il tossico Boletus pulchrotinctus e con il Boletus pseudoregius, commestibile, con colori meno accesi e con la carne che vira più nettamente.
Note
Bibliografia
Altri progetti
Categoria:Funghi commestibili Categoria:Boletus Categoria:Taxa descritti nel 2014