Lo żurek (dimitivo di żur) è una zuppa polacca dal sapore acido e a base di farina di segale, legumi e patate. Dell'alimento esistono delle varianti che possono contenere anche funghi, carne di maiale, salsiccia e uova.
Benché sia un piatto tipico pasquale, lo zurek viene consumato in Polonia tutto l'anno e viene considerato un comfort food.
Note
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