Пинка (исто така погача, сирница или пинца) е традиционален велигденски сладок ролат од далматинската област, истарската област и Которскиот залив. Популарен е и во регионот Горишка во Словенија, словенечкото приморје, западна Хрватска и во делови од провинцијата Трст и Горица во Италија.
Опис Тоа е сладок леб со знак на крст, кој пред печењето се издлабува со нож, на горната страна.
Употреба Пинка се јаде за да се прослави крајот на постот, бидејќи содржи многу јајца. Заедно со велигденските јајца, пинка останал во центарот на семејниот велигденски појадок во областите каде што се јаде. Во урбаните средини сè повеќе е единствениот предмет што се носи на велигденска миса за благослов и често им се дава на гостите како симбол за добри желби.
Надворешни врски
Пинка на Istrianet.org Категорија:Црногорска кујна Категорија:Хрватска кујна