Минта Аша Филипс Бич (1875 – година), позната како г-ѓа Дејвид Бич — американска суфражетка, пешак на долги патеки и наставничка по музика која се залагала за вегетаријанство.
Долгата прошетка Во април 1912 година, Бич тргнала на долга прошетка од Њујорк до Чикаго за да докаже дека тешката работа може да се изврши само на сурова вегетаријанска исхрана и дека жените имаат издржливост да завршат таков подвиг. Бич имала часови за потготовка за ваквото планирано пешачење од Едвард Пејсон Вестон.
Нејзината пешачење било широко покриено од весници, вклучувајќи ги „Чикаго дејли њуз“ и „Њујорк глоуб“. И двата весници ја спонзорирале прошетката. Таа го напуштила Њујорк на 10 април 1912 година, упатувајќи се северно кон Олбани, а потоа на запад кон Чикаго по патишта и железнички пруги. Лимузина ја следела со шофер, собарка и претставник на спонзорските весници. Таа била пречекана од многу навивачки толпи и ги поминала ноќите во хотели. Во мај 1912 година, таа коментирала дека имала за цел „да ги едуцира луѓето за правилниот начин на грижа за своите тела“ и дала многу интервјуа за вегетаријанството. Се опишала себеси како „енергична суфражетка“, но избегнувала да носи транспарент со гласови за жените за да избегне навредување на нејзината вегетаријанска порака.
Таа консумирала два вегетаријански оброци дневно, составени од овошје, неварен зеленчук, житарки и јаткасти плодови. На пример, на 1 мај таа консумирала портокал, две рендани јаболка, сурово мелена пченица и чаша млеко за ручек, а салата од зелена салата, чаша млеко измешано со две јајца и сок од лимон за вечера. На 11 мај таа била гостинка во Атлетскиот клуб Кливленд, каде што ѝ послужиле вегетаријанска вечера. До 3 мај, Бич ги отстранила млечните производи и јајцата од својата исхрана. Таа коментирала дека „Воопшто не ми недостигало млеко или јајца“. Нејзината исхрана се состоела од јаболка, банани, смокви, сливи, суво грозје, овошен сок, неварени житарки, маслиново масло, салата и лимони. На 14 мај во хотел во Лорејн ѝ била послужена салата од глуварче и кромид, суфле од банана и овошен сок. Таа пристигнала во Чикаго на 28 мај, а нејзиниот сопруг ја пречекал. Таа го завршила пешачењето од 1723.6 километри за 42 и пол дена со просек од 40 до 48 километри дневно. Бич напишала книга за предностите на вегетаријанската исхрана, опишувајќи го своето пешачење. Таа била објавена како „Моето одење од Њујорк до Чикаго“ во 1914 година.
Личен живот Бич станала вегетаријанка во 1904 година. Не пиела вода од страв од бактерии и затоа пиела овошен сок. Таа се залагала против консумирањето месо, кое го поврзувала со ракот. Била мажена за брокер во метрополата, кој исто така бил вегетаријанец. Во 1924 година, Бич работела како концертна пејачка. Бич го управувала Малото училиште за применета музика во Њујорк, кое подоцна било префрлено во Беркшир во 1937 година. Имала летна куќа во Виндзор. Нејзината ќерка била Барбара Бич Шмиц од Њујорк.
Таа починала во Шефилд, Масачусетс, во 1961 година, на 86-годишна возраст.
Избрани публикации
Галерија
Наводи
Категорија:Починати во 1961 година Категорија:Родени во 1875 година Категорија:Статии со hCards Категорија:Историја на човековите права