Вагју бифтек е говедско месо што доаѓа од познатото јапонско Вагју говедо. Тоа е многу скапо и се смета за една од најдобрите парчиња говедско месо. Во месото има многу мускулна маст, што значи дека има ленти маснотии во црвеното месо што го прави месото повеќе нежно и сочно, што додава на вкус и му дава изглед сличен на мермер. Понекогаш говедското месо Вагју се нарекува врз основа на тоа од каде е. Некои примери вклучуваат говедско месо Кобе, говедско месо Мацусака или говедско месо Оми.
Во последниве години, говедското месо Вагју се зголеми во процентот на маснотии како резултат на намалувањето на пасењето и зголемувањето на употребата на добиточна храна, што резултира во поголеми, подебели говеда.
Наводи
Категорија:Бифтек Категорија:Зборови што ги нема во ТРМЈ