Салата од леблебија

Салатата од леблебија, понекогаш се нарекува хумус салата (), користејќи го арапскиот збор хумус значејќи леблебија, ― салата во арапската кујна. Се состои од целосно варена леблебија, сок од лимон, лук, таан, сол, маслиново масло и ким.

Варијантите може да вклучуваат коријандер, слатка пиперка, куркума, бибер, сечкано нане, сецкан кромид или магдонос.

Салата од леблебија е јадена од веганите ширум светот.