thumb|Forn a microonde Forn a microonde a l'é n'eletrodoméstich dovrà an cusin-a për scaudé, dësgelé e cheuse j'aliment an dovrand ël riscaudament dielétrich prodovù da microonde, visadì 'd camp eletromagnétich con frequensa d'anviron 2,45 GHz.
Stòria L'anvension dël forn a microonde a l'é stàita casual dël 1945 da l'ingegné american Percy Spencer, ch'a travajava për la Raytheon an sla costrussion ëd magnetron për ij radar. Un di, an dovrand un magnetron an fonsion, a l'ha notà che na barëtta 'd cicolata ch'a l'avìa an sacòcia a l'era dësblasse. Dòp d'avèj provà a cheuse d'àutri aliment (com ij pop corn), dël 1946 a l'ha brevëttà 'l process e dël 1947 a l'ha realisà ël prim aparà comersialisà, ciamà Radarange. A l'era àut 1,8 méter, a pesava 340 kg e a l'avìa na potensa ëd 3 kW.
Ant j'agn 1960 e 1970, la tecnologìa a l'é evolùa, ij pressi a son calà e 'l forn a l'é spantiasse ant le ca american-e. An Italia, a l'ha ancaminà a difondse ant j'agn 1980, dzortut për motiv ëd pregiudissi, e a l'é dventà 'd massa mach an j'agn 2000.
Fonsionament Ël cheur dël forn a microonde a l'é ël magnetron, na vàlvola ch'a genera microonde. Coste-sì a son guidà vers la cambra ëd cotura e a interagisso con le molécole d'eva, dij grass e dij sùcher ch'a son ant j'aliment. Le molécole d'eva, ch'a son dij dìpoj elétrich, a cambio orientament con la frequensa dël camp, an produvend 'd fërtagi e an aussand la temperadura.
A diferensa dël forn tradissional, ch'a scàuda dal fòra vers drinta, ël microonde a scauda pi an pressa e an profondità, ma la penetrassion dle onde a l'é limità a 4-5 cm. La regolassion dla potensa (për scaudé, dësgelé o cheuse) as oten an viscand e dëstissand ël magnetron a antervaj, con na técnica ciamà PWM.
Caraterìstiche e component Un forn a microonde modern a l'é formà da: Magnetron: ch'a produv le microonde. Guida d'onda: ch'a jë smon a la cambra. Cambra ëd cotura: na gàbia ëd Faraday për evité la surtìa dle radiassion. Sportel con rej metàlica: ij përtusin a son pì cit dla longhëssa d'onda, parèj la luce a passa ma le microonde nò. Piat rotant: për na cotura pi uniforma. Sistema ëd contròl: con microprocessor për gestì temp e potensa.
Vantagi e lìmit Vantagi: Rapidità: ij temp ëd cotura a son motobin ridot. Eficiensa energética: a scàuda diretament l'aliment, sensa scaudé l'aria o 'l forn. Conservassion dij nutriment: le pèrdite ëd vitamin-e e mineraj a son minor che con d'àutre técniche. Dësgelà ràpid: grassie a la funsion dësgel.
Lìmit: Riscaudament pa uniform an certe part. Inadat për cheuse ij tòch gròss: la penetrassion a l'é limità. L'aliment a peul nen andorì o gratinesse (sens'àutre funsion com ël grill). Material da evité: ij metal a peulo fé dë splùe e danegé l'aparà. Chèich aliment a van nen bin: com j'euv antregh (a s-ciòpo).
Ij forn modern combinà a l'han ëdcò le funsion ëd grill, ventilassion e piat Crisp për rende j'aliment crocant, an avzinandse ai risultà dël forn tradissional ma con ij temp pì curt.
Sicurëssa Le microonde a son dle radiassion pa ionisante, ch'a danegio nen ël DNA e a peulo nen provoché 'l càncher (AIRC a lo confërma). Ij forn a l'han ëd dëstach ëd sicurëssa ch'a dëstisso l'emission se lo sportel a l'é duvert. Tutun, a venta controlé che la rej dla pòrta a sia nen danegià, e evité dë sté davzin a radar potent.
Manutension Për manten-e 'l forn an bon-e condission, a venta polidé le parete con detersiv doss e evité dle spugne abrasive. Për gavé le croste, as peul buté na scudela d'eva e limon e fela scaudé për quàiche minute.
Vardé 'dcò Forn Eletrodoméstich Magnetron Radar
Categorìa:Tecnologìa Categorìa:Atrass Categorìa:Artìcoj scrivù con l'AI