Caribéu é um prato típico do Pantanal sul-mato-grossense. Trata-se de um guisado de carne com mandioca. O prato tem origem indígena, tendo sido feito inicialmente pelos terenas.http://academiadacarnefriboi.globo.com/pelo-brasil/caribeu-um-prato-indigena-tipico-do-pantanal
Categoria:Culinária de Mato Grosso do Sul