O Carne Arouquesa DOP, alimento obtida de bovino da raça Arouquesa'Carne Arouquesa' - Área Metropolitana do Porto (derivado do concelho de Vale de Cambra); é um produto de origem portuguesa com Denominação de Origem Protegida pela União Europeia (UE) desde .Carne Arouquesa na Base de Dados DOOR da União Europeia. Acesso 2014-05-13
Agrupamento gestor O agrupamento gestor da denominação de origem protegida "Carne Arouquesa" é a ANCRA - Associação Nacional dos Criadores da Raça Arouquesa, sediado em Cinfães, embora a raça tenha o seu centro em AroucaAusteridade não atinge 3500 vacas arouquesas - Arouca.
Arouca possui uma confraria gastronómica da Raça Arouquesa (raça bovina)Confraria Gastronómica da Raça Arouquesa, que promove a carne desta raça autóctone de bovinos, onde se confeccionam pratos de grande qualidade de Carne ArouquesaGastronomia Arouquense: Restauração Gastronomia Arouquense: Restauração II, nomeadamente a vitela assada no forno, os famosos bifes de Alvarenga, a posta arouquesa, os medalhões e a espetada de vitela arouquesa, a vitela arouquesa na púcara e as costeletas de vitela arouquesa grelhadaGastronomia Arouquense: Carne Arouquesa - ANCRA. O sucesso da Carne Arouquesa (que é muito apreciada e que mobiliza, de modo permanente, a visita gastronómica de muitos forasteiros ao concelho de AroucaGosto ímpar da vitela arouquesa) deve-se, para além da qualidade das receitas (que são muito simples e frugais), sobretudo à própria qualidade da textura orgânica desta raça autóctone de bovinos muita antiga, que se alimentam à base de produtos naturais.
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