Xiloza este o monozaharidă de tip aldoză (mai exact o aldopentoză) și are formula moleculară C5H10O5. Compusul prezintă doi stereoizomeri: D-xiloza și L-xiloza.
Forma de D-xiloză este cea mai răspândită în natură, fiind întâlnită în gumele vegetale și sub formă de xilani, component al hemicelulozei. Denumirea sa provine din limba greacă, unde ξύλον, xylon, înseamnă „lemn”, și face referire la faptul că pentoza a fost izolată pentru prima dată din lemn.
Proprietăți Mai jos sunt prezentate formele ciclice posibile ale D-xilozei (două forme furanozice și două forme piranozice):
{| class="wikitable" |- style="background-color:#FFDEAD;" ! colspan="2" | D-xiloza
| align="center" | α-D-xilofuranoză | align="center" | β-D-xilofuranoză
| align="center" | α-D-xilopiranoză | align="center" | β-D-xilopiranoză
Roluri Degradarea catalitică în prezență de acizi a hemicelulozei duce la formarea de furfural, un compus important în sinteza chimică a polimerilor.H. E. Hoydonckx, W. M. Van Rhijn, W. Van Rhijn, D. E. De Vos, P. A. Jacobs "Furfural and Derivatives" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2007, Wiley-VCH, Weinheim.
Reducerea xilozei prin hidrogenare catalitică duce la formarea de xilitol, un îndulcitor folosit ca un înlocuitor al zahărului.
Vezi și Arabinoză Riboză Xiluloză
Referințe
Categorie:Monozaharide