Boletus fragrans

Boletus fragrans (Carlo Vittadini, 1835) sin. Lanmaoa fragrans (Carlo Vittadini, 1835 ex Alfredo Vizzini și colaboratori, 2015), din încrengătura Basidiomycota, în familia Boletaceae și de genul Boletus,Jurnalul „Der Tintling”, 2019Fichas micológicas, 2017 cunoscut în România, Basarabia și Bucovina de Nord sub numele bureți popești,Constantin Drăgulescu: „Dicționar de fitonime românești”, Ediția a 5-a completată, Editura Universității “Lucian Blaga”, Sibiu 2018, p. 502, ISBN 978-606-12-1535-5, Denumire RO este o specie de ciuperci comestibile între timp foarte rară. Acest burete coabitează, fiind un simbiont micoriza (formând micorize pe rădăcinile de arbori). El poate fi găsit în locuri călduroase mai ales în păduri de foioase, dar de asemenea prin parcuri și la margini de drum ierboase, preponderent sub stejari ocazional și pe lângă carpeni și fagi, crescând solitar sau în grupuri mici, de la câmpie la deal, din (iunie) iulie până în octombrie (noiembrie).Marcel Bon: „Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, p. 34-35, ISBN 978-3-440-13447-4Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 494-495, ISBN 3-405-12081-0

Epitetul se trage din cuvântul latin (=aromat, mirosind frumos),Erich Pertsch: „Langenscheidts Großes Schulwörterbuch”, ed. a 13-ea, Editura Langenscheidt, Berlin, München, Viena, Zürich, New York 1999, p. 492 datorită mirosului intensiv.

Istoric thumb|left|110px|Carlo Vittadini Numele binomial a fost determinat de micologul italian Carlo Vittadini în cartea sa Descrizione dei funghi mangerecci più comuni dell'Italia e de'velenosi che possono co'medesimi confondersi din 1835.Carlo Vittadini: „Descrizione dei funghi mangerecci più comuni dell'Italia e de'velenosi che possono co'medesimi confondersi”, cu 44 de imagini colorate, Editura Felice Rusconi, Milano 1835, p. 153

În anul 2015, micologii chinezi Gang Wu și colaboratori au creat noul gen Lanmaoa pentru 2 specii asiatice (L. angustispora, L. asiatica) transferând și 4 americane (L. carminipes, L. flavorubram, L. pseudosensibilis și L. roseocrispans), de verificat în jurnalul micologic Fungal Diversity.Gang Wu et alt.: „Four new genera of the fungal family Boletaceae”, în jurnalul micologic „Fungal Diversity”, vol. 81, p. 7

În același an, micologii italieni Alfredo Vizzini, Matteo Gelardi și Angelo Simonini au redenumit ca singură specie europeană pe Boletus fragrans în Lanmaoa fragrans în articolul lor din Index Fungorum.Alfredo Vizzin, Matteo Gelardi & Angelo Simonini: „Lanmaoa fragrans”, în „Index Fungorum”, nr. 235, 2015), p. 1 Index FungorumIndex Fungorum și alții au preluat această denumire, dar noul taxon (încă) nu s-a impus. Toate celelalte denumiri sunt acceptate sinonim, dar nefiind folosite, sunt neglijabile.

Descriere thumb|left|225px|Bres.: Boletus fragrans Pălăria: are un diametru de 6-15 (20 și mai mult, vezi filmul 2) cm, este largă, compactă și cărnoasă. La început semisferică cu marginea răsfrântă în jos și câteodată ondulată, este la maturitate boltită, întinzându-se la bătrânețe în formă de pernă deseori neregulat îndoită. Cuticula catifelată și în vârstă adesea goală, este uscată, niciodată lipicioasă se poate decoji numai greu. Coloritul este brun-roșcat, castaniu până brun închis, la margine adesea purpuriu sau cu pete acelei culori. De sus are o asemănare mare cu hribul de pin sau cu mai micul hrib murg. Mărimea ciuperci variază foarte mult. Tuburile: sunt destul de lungi, înguste, neaderate la picior, în stadiu avansat bombate, de un galben lucios care schimbă în vârstă spre galben-verzui sau chiar verde-albăstrui. Porii: sunt mici și rotunjori, inițial de aceiași culoare cu tuburile, la maturitate galben-verzui, în sfârșit verzi. La atingere se decolorez slab albastru. Piciorul: are o lungime de 7 până la 12 (15) cm și o grosime de 2,5 până la 4 (5) cm. Litigiul este plin, compact, tare, bulbos, spre bază rădăcinind alungit. El este în partea de sus neted, nu rar presărat cu puncte mici ocru-portocalii, spre bază brun-gălbui până brun-roșcat cu nuanțe rozalii și fin flocos, nici odată reticulat. La atingere se colereză și tija albăstrui. Carnea: este albicioasă până slab gălbuie, compactă care se colorează după tăiere sau o leziune în pălărie doar moderat albastru-verzui, iar în picior cu note mai puternic albăstruie. Mirosul este foarte plăcut aromatic de ciuperci, asemănător hribului, nu rar cu nuanțe de leuștean și uscat ceva de cicoare, gustul fiind plăcut și savuros. Carpozoamele sunt atacate de larve de diptere (Mycetophilidae, Phoridae, Syrphidae, Drosophilidae). Caracteristici microscopice: Sporii sunt netezi, hialini (translucizi), granulați pe dinăuntru, alungit elipsoidali în formă de migdală, cu pereți groși, având o mărime de 10-15 x 4,5-5,5 microni. Pulberea lor este galben-aurie. Basidiile (celulele purtătoare de spori) au formă de măciucă, cu patru sterigme fiecare, și măsoară 34-40 x 9-12 microni. Cisticele mai scurte sunt de asemenea clavate precum umflate și rotunjite spre vârf.Giacomo Bresadola: „Iconographia Mycologica, vol. XIX, Editura Società Botanica Italiana, Milano 1931, p. + tab. 926 Reacții chimice: nu sunt cunoscute.

Confuzii Bureții popești pot fi confundați cu alte specii din familia Boletaceae inofensive, unele puține amare, ca de exemplu cu: Boletus badius sin. Imleria badiaLinus Zeitlmayr: „Knaurs Pilzbuch”, Editura Droemer Knaur, München-Zürich 1976, p. 81-82, ISBN 3-426-00312-0 Boletus calopus,Gheorghe Sălăgeanu, Anișoara Sălăgeanu: „Determinator pentru recunoașterea ciupercilor comestibile, necomestibile și otrăvitoare din România”, Editura Ceres, București 1985, p. 92 Boletus aestivalis,Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 82-83, ISBN 978-3-440-14530-2 Boletus appendiculatus,Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 476-477, ISBN 3-405-12116-7 Boletus edulis,Linus Zeitlmayr: „Knaurs Pilzbuch”, Editura Droemer Knaur, München-Zürich 1976, p. 76-78, ISBN 3-426-00312-0 Boletus erythropus sin. Boletus luridiformis (foarte gustos, pori roșiori),Linus Zeitlmayr: „Knaurs Pilzbuch”, Editura Droemer Knaur, München-Zürich 1976, p. 89, 92 Boletus impolitus,Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 492-493 - 1, ISBN 3-405-12116-7 Boletus junquilleus (gustos, mai deschis gălbui, spori gălbui),Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 426-427, ISBN 3-405-12124-8 Boletus luridus (crud neprielnic, preparat foarte gustos, pori roșiatici),Linus Zeitlmayr: „Knaurs Pilzbuch”, Editura Droemer Knaur, München-Zürich 1976, p. 92-93 Boletus pinicola,Linus Zeitlmayr: „Knaurs Pilzbuch”, Editura Droemer Knaur, München-Zürich 1976, p. 77-78, ISBN 3-426-00312-0 Boletus pulverulentus (de calitate mediocră, porii tind spre roșu),Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 500-501, ISBN 3-405-11774-7 Boletus radicans (necomestibil, amar, picior fără roșu, crește numai în păduri foioase),Marcel Bon: “Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, p. 36-37, ISBN 978-3-440-13447-4 Boletus regius (comestibil),Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 468-477, ISBN 3-405-12081-0 Boletus spinarii (necomestibil, fără tonuri roșiatice),Mycobank Leccinellum crocipodium sin. Leccinum crocipodium (comestibil),Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 518-519, ISBN 3-405-12081-0 Rubroboletus dupainii (comestibil, pori roșii),Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 488-489, ISBN 3-405-11774-7 Rubroboletus rhodopurpureus (necomestibil, pori roșii, gust tare neplăcut).Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 480-481, ISBN 3-405-11774-7 Rubroboletus satanas (otrăvitor, pori roșiatici)Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 74-75, ISBN 978-3-440-14530-2 sau Tylopilus felleus (necomestibil, amar)J. E. și M. Lange: „BLV Bestimmungsbuch - Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1977, p. 192-193, ISBN 3-405-11568-2 sau Xerocomellus engelii sin. Boletus armeniacus.Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 712-713, ISBN 3-405-12081-0

Ciuperci asemănătoare în imagini

Valorificare Bureții proaspeți pot fi pregătiți asemănător hribului murg ca ciulama, de asemenea împreună cu alte soiuri sau adăugați la un sos de carne de vită sau vânat. Ei dezvoltă un gust foarte dominant, dar plăcut de ciuperci, corectând aroma unei mâncări cu ciuperci mixte de categorie inferioară.Sanda Marin: „Carte de bucate”, Editura Orizonturi, București 1995, p. 185 În afară de aceasta, ei pot fi tăiați felii și congelați. De asemenea este posibilă, după tăierea în felii, uscarea lor. Foarte gustoși sunt preparați ca Duxelles (un fel de zacuscă).Fritz Martin Engel, Fred Timber: „Pilze: kennen – sammeln – kochen”, Editura Südwest, München 1969, p. 105-108Luce Höllthaler: „Pilzdelikatessen”, Editura Wilhelm Heyne Verlag, München 1982, p. 26-30, ISDN 3-453-40334-7 Se pretează și la conservarea în oțet sau ulei.Silvia Jurcovan: „Carte de bucate”, Editura Humanitas, București 2012, p. 118 și 426, ISBN 978-973-50-3475-7

Note

Bibliografie Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 1-7, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1976-1993 (pentru cercetarea în total) Rose Marie Dähncke: „1200 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau 2004, ISBN 3-8289-1619-8 Ewald Gerhard: „Der große BLV Pilzführer“ (cu 1200 de specii descrise și 1000 fotografii), Editura BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, ediția a 9-a, München 2018, ISBN 978-3-8354-1839-4 Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, ISBN 978-3-440-14530-2 Meinhard Michael Moser: „Röhrlinge und Blätterpilze - Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas”, ediția a 5-ea, vol. 2, Editura Gustav Fischer, Stuttgart 1983 Gheorghe Sălăgeanu, Anișoara Sălăgeanu: „Determinator pentru recunoașterea ciupercilor comestibile, necomestibile și otrăvitoare din România”, Editura Ceres, București 1985 Dr. ing. Ioana Tudor: „Ciupercile din flora spontană a României”, Editura Gramen, București 2010, cap. 2.1.184

Legături externe

Boletus fragrans, film 1, italian Boletus fragrans, film 2, englez

Categorie:Boletus Categorie:Micoriză Categorie:Ciuperci comestibile Categorie:1835 în știință