Epicarpul (exocarpul) este stratul cel mai exterior al pericarpului (peretele fructului). Adesea este pielița fructului sau învelișul extern.
Exemple de epicarp la diverse fructe Strugurele
La majoritatea soiurilor de struguri culoarea roșie este dată doar de pigmenții din epicarp, de aici vine culoarea roșie a vinului roșu.
Roșia
Epicarpul este subțire și lucios.
Pruna
Epicarpul este cel responsabil pentru secreția pruinei (stratul protector, alb, cu aspect ceros).
Piersica
Epicarpul este subțire si pufos.
Nuca
Epicarpul este coaja verde.
Citrice - portocala, lămâie, mandarină etc.
Epicarpul este stratul colorat de la suprafață care conține uleiurile eterice. Stratul alb de dedesubt este mezocarpul.
Categorie:Fructe