Alcoolul furfurilic este un compus organic care conține un furan substituit cu o grupare hidroximetilică. Este un lichid incolor, iar eșantioanele vechi capătă o culoare de chihlimbar. Are un miros slab de ars și un gust amar. Este miscibil cu apa, dar instabil în aceasta. Este solubil în solvenții organici obișnuiți.
Obținere
Alcoolul furfurilic este produs la nivel industrial prin hidrogenarea furfuralului, care la rândul său este obținut de obicei din deșeuri de biomasă, precum coceni de porumb sau bagasă de trestie de zahăr:
Prin urmare, alcoolul furfurilic poate fi considerat un produs chimic ecologic. Au fost studiate sisteme de tip „one-pot” pentru producerea directă a alcoolului furfurilic din xiloză, folosind catalizatori acizi solizi.
Deși nu reprezintă o sursă pură a compusului, și reacțiile Maillard produc alcool furfurilic.
Note
Vezi și Acid furoic Furfurilamină Furfural = Furfurol
Categorie:Alcooli Categorie:Furani