Goeppertia allouia (син. Calathea allouia), известная как Лерен или Лаирен на испанском языке, а также известная на английском языке как гвинейский марант () и корень сладкой кукурузы, представляет собой растение семейства марантовых, произрастающее в северной части Южной Америки и Карибского бассейна. Название «allouia» происходит от карибского названия растения.«Topi Tambo, Leren, Guinea Arrowroot», Eat the Weeds, , accessed 17 Feb 2016 Лерен является второстепенной пищевой культурой в американских тропиках, но было одним из первых растений, одомашненных доисторическими индейцами в Южной Америке.

Распространение Goeppertia allouia произрастает на Кубе, Гаити, Пуэрто-Рико, Малых Антильских островах, Тринидаде и Тобаго, Венесуэле, Колумбии, Эквадоре, Перу и Бразилии. Сообщается, что он натурализован на Ямайке.Kew World Checklist of Selected Plant Families, Calathea allouiaForzza, R. C. 2010. Lista de espécies Flora do Brasil . Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de JaneiroHokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Catálogo de la Flora Vascular de Venezuela 1-860. Fundación Instituto Botánico de Venezuela, CaracasDodson, C.H., A.H. Gentry & F.M. Valverde Badillo. 1985. La Flora de Jauneche: Los Ríos, Ecuador 1-512. Banco Central del Ecuador, Quito.

Лерен был завезен в качестве второстепенного корнеплода в тропические регионы по всему миру.Martin, F.W. & Cabanillas, E. (1976) Leren (Calathea allouia), a little known tuberous root crop of the Caribbean . Economic Botany 30(3):249-256. Downloaded from JSTOR.

Описание

Лерен — многолетнее растение высотой примерно 1 метр . Он производит клубневидные корни яйцевидной формы длиной от 2 сантиметров до 8 сантиметров на концах мочковатых корней. Листья большие, до 60 сантиметров в длину и 20 сантиметров в ширину. Коренные жители Америки использовали прочные листья для изготовления традиционных лекарств и детской одежды. Лерен обычно размножается корневищами, дающими побеги и новые растения.FAO, p. 240

Культивация Лерен адаптирован к тропическому климату с чередованием дождливого и сухого сезонов. Он прорастает с первыми дождями и быстро растет, образуя клубни, которые собирают, когда листва начинает отмирать через восемь или девять месяцев после первоначального прорастания. Корневища, собранные одновременно, устойчивы как к высыханию, так и к затоплению, их делят и снова пересаживают в начале сезона дождей. В засушливые периоды необходим частый полив. Лерен часто сажают в тени или полутени, но он может расти и на полном солнце при достаточном количестве влаги и питательных веществ.Martin and Cabanillas, pp. 252—252

Лерен традиционно выращивают в небольших масштабах. Его выращивание сокращается, поскольку его заменяют другими культурами.FAO, p. 239

Еда

Лерен обычно готовят путем кипячения клубней в течение 15-60 минут. В качестве пищи лерен часто сравнивают с болотницей сладкой (Eleocharis dulcis), потому что лерен, как и болотница, сохраняет свою хрустящую корочку, несмотря на приготовление. Вареный лерен по вкусу похож на сладкую кукурузу, отсюда и одно из его распространенных английских названий. Вареный клубень покрыт тонкой съедобной кожицей, которая легче всего снимается после варки. Лерен в основном едят как закуску. Клубни лерена можно хранить при комнатной температуре до трех месяцев, но они плохо переносят охлаждение.Martin and Cabanillas, pp. 254—256

Пищевая ценность лерена досконально не изучена, но клубни содержат 13-15 процентов крахмала и 6,6 процента белка .Martin and Cabanillas, p. 254

Доисторическое одомашнивание Археологи обнаружили, что лерен был одним из первых растений, одомашненных в доисторической Южной Америке. Лерен вместе с марантой (Maranta arundinacea), тыквой (Cucurbita moschata) и лагенарией обыкновенной (Lagenaria siceraria) употреблялись в пищу и, возможно, выращивались в Колумбии примерно к 9000 г. до н. э.Piperno, Dolores R. (Oct 2011), «The Origins of Plant Cultivation and Domestication in the New World Tropics», Current Anthropology, Vol 52, No. 54, pp. S 458—459. Downloaded from JSTOR. Похоже, что выращивание лерена распространилось в местах, где он вряд ли был местным. Например, люди культуры Лас-Вегаса на засушливом и полузасушливом полуострове Санта-Елена в Эквадоре, вероятно, вырастили лерен примерно к 9000 г. до н. э. Лерен выращивали, чтобы есть сырым, сушеным или перемолотым в муку.Moore, Jerry D. (2014), A Prehistory of South America, Boulder: University Press of Colorado, pp. 97-99. Downloaded from Project MUSE.Piperno, S-458-459

Примечания

Категория:Корнеплоды Категория:Пищевые растения Категория:Тропическое сельское хозяйство Категория:Индейская кухня