DASH диета (англ. Dietary Approaches to Stop Hypertension) — это диета для борьбы с гипертонией, которую продвигает базирующийся в США Национальный институт сердца, лёгких и крови, входящий в состав Национального института здоровья (NIH), агентства Министерства здравоохранения и социальных служб Соединённых Штатов.
Диета DASH богата фруктами, овощами, цельными злаками и молочными продуктами с низким содержанием жира. Она включает мясо, рыбу, птицу, орехи и бобовые, а также ограничивает потребление соли, подслащённых продуктов и напитков, красного мяса и жиров с добавлением сахара.
В дополнение к её влиянию на кровяное давление, она разработана как сбалансированный подход к питанию для широкой публики. DASH рекомендована Министерством сельского хозяйства США (USDA) в качестве плана здорового питанияThe USDA recommends the USDA Food Patterns including their vegetarian and vegan adaptations, the Mediterranean, and the DASH Eating Plan, in . Диета DASH - это одна из трёх здоровых диет, рекомендованных в диетических рекомендациях США на 2015-2020 годы, которая также включает средиземноморскую диету и вегетарианскую диету. Американская ассоциация кардиологов (AHA) считает диету DASH "специфичной и хорошо документированной для всех возрастных, половых и этнически различных групп".
Диета DASH основана на исследованиях NIH, в ходе которых были изучены три диетических плана и их результаты. Ни один из них не был вегетарианским, но план DASH включал больше фруктов и овощей, нежирных или обезжиренных молочных продуктов, бобовых и орехов, чем другие. Диета DASH снизила систолическое артериальное давление на 6 мм рт.ст. и диастолическое артериальное давление на 3 мм рт.ст. у пациентов с высоким нормальным артериальным давлением (ранее называвшимся "предгипертензией"). У пациентов с гипертонией артериальное давление снизилось на 11 и 6 мм рт.ст. соответственно. Эти изменения артериального давления произошли без изменения массы тела. Режим питания DASH скорректирован с учётом суточной калорийности рациона в диапазоне от 1600 до 3100 калорий">. Несмотря на то, что эта диета способствует снижению артериального давления и излечению от подагры, существует неопределённость в отношении того, полезно или вредно употребление нежирных молочных продуктов. Диета также рекомендуется людям, страдающим диабетом или ожирением.
Диета DASH была дополнительно протестирована и разработана в рамках исследования "Оптимальное потребление макронутриентов для здоровья сердца" (OmniHeart diet). "Исследования DASH, DASH-sodium, OmniHeart и OmniCarb продемонстрировали, что богатая углеводами диета, в которой особое внимание уделяется фруктам, овощам и нежирным молочным продуктам и в которой снижено содержание насыщенных жиров, общего количества жира и холестерина, существенно снижает кровяное давление и уровень холестерина липопротеидов низкой плотности. Компания OmniHeart продемонстрировала, что частичная замена углеводов белками (примерно наполовину из растительных источников) или ненасыщенными жирами (в основном мононенасыщенными жирами) может ещё больше снизить кровяное давление, уровень холестерина липопротеидов низкой плотности и риск ишемической болезни сердца".
В январе 2018 года DASH восьмой год подряд была названа номером один в категории "Лучшие диеты", а также "За здоровое питание" и "Лучшая диета, полезная для сердца"; и заняла второе место в категории "Для лечения диабета" (из 40 протестированных диет). входит в ежегодный рейтинг "Лучших диет" по версии U.S. News & World Report.
Диета DASH похожа на средиземноморскую диету и диету AHA и является одним из основных источников рекомендаций по диете MIND.
Влияние на здоровье
Сердечно-сосудистые заболевания и гипертония
Первые изменения, рекомендуемые для людей, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний — это, как правило, изменение образа жизни, например, диеты и физической активности. Диета с высоким содержанием натрия (>2 г в день), подслащённые сахаром напитки, красное мясо и переработанное красное мясо, употребляемые в пищу, могут привести к смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Гипертония является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, и артериальное давление используется в качестве суррогатного показателя риска сердечно-сосудистых заболеваний. Диета DASH фигурирует во многих рекомендациях по лечению гипертонии, которая обычно определяется как артериальное давление выше 140/90 мм рт.ст., а в некоторых рекомендациях она определяется как артериальное давление выше 130/90 мм рт.ст..
В систематическом обзоре было показано, что диета DASH снижает артериальное давление в среднем на 5,2/2,6 мм рт.ст., однако эффекты снижения артериального давления могут варьироваться и, как правило, оказывают большее влияние на людей с более высоким исходным артериальным давлением (особенно с гипертонией) или ИМТ. В обзоре было установлено, что диета DASH снижает артериальное давление в среднем на 5,2/2,6 мм рт.ст.. Диета показала снижение концентрации общего холестерина на 0,20 ммоль/л. Используя средние значения для снижения уровня холестерина и артериального давления, авторы обзора пришли к выводу, что диета DASH снижает 10-летний фрамингемский показатель риска сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 13%.
Примечания
Категория:Диеты Категория:Здоровый образ жизни