Маса́ла (Eintrag «मसाला masālā» // The Oxford Hindi-English Dictionary / (ed.): 24. Aufl., Oxford: Oxford University Press, 2006. — P. 797.; ; ) — индийское название смеси специй, существуют смеси для печи тандыр (тандури-масала), для острых блюд (гарам-масала, чаат-масала) и так далее. Почти все виды масалы содержат перец и другие острые приправы. Кроме «сухих» смесей, состоящих из специй, существуют и масалы в виде паст, обычно содержащих такие ингредиенты, как имбирь и кардамон.
См. также Масала (чай)
Примечания
Категория:Индийская кухня Категория:Приправы