Фольц (, ) — немецкая фамилия. Известные носители:
Фольц, Август (1851—1926) — рижский скульптор. Фольц, Арина (род. 1997) — узбекская теннисистка. Фольц, Ганс — немецкий драматург и врач XV в. Фольц, Герман (1847—1941) — немецкий скульптор. Фольц, Мориц (род. 1983) — немецкий футболист. Фольц, Ричард (род. 1961) — канадский учёный. Фольц, Филипп фон (1805—1877) — немецкий исторический живописец.