Jacob je priimek več znanih oseb, kakor tudi osebno ime pri več narodih. Alfred Jacob (1883—1963), nemški general Claud Jacob (1863—1948), britanski feldmaršal François Jacob (1920—2013), francoski genetik in fiziolog, nobelovec leta 1965 François Honoré Jacob (1770—1841), francoski umetniški mizar Georges Jacob (1739—1814), francoski umetniški mizar Irène Jacob (*1966), francosko-švicarska igralka Louis Jacob (1768—1854), francoski admiral Max Jacob (1876—1944), francoski pisatelj in slikar Suzane Jacob (*1943), kanadska pesnica in pisateljica Violete Jacob (1863—1946), škotska pesnica in pisateljica