Streptavidin je protein sa masom 60 -{kDa}- koji se dobija iz bakterije -{Streptomyces avidinii}-. Streptavidinski homotetrameri imaju izuzetno visok afinitet za biotin (vitamin B7). Sa konstantom disocijacije (-{Kd}-) reda veličine ≈10−14 -{mol/L}-, vezivanje biotina za streptavidin je jedna od najjačih nekovalentnih interakcija poznatih u prirodi. Streptavidin se ekstenzivno koristi u molekularnoj biologiji i bionanotehnologiji usled otpornosti streptavidin-biotin kompleksa na organske rastvarače, denaturante (npr. gvanidinijum hlorid), deterdžente (npr. SDS, Triton), proteolitičke enzime, i ekstremne temperature i -{pH}-.
Structura
Kristalna struktura streptavidina sa vezanim biotinom je prvi put rešena 1989, dok je februara 2012. Proteinska baza podataka sadržala 135 struktura ovog proteina.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze -{Swiss-Prot}- rekord za prekurzor streptavidina iz -{Streptomyces avidinii}-
Категорија:Протеини