Fitoen desaturaza (formira 3,4-didehidrolikopen) (, petostepna fitoenska desaturaza, fitoenska desaturaza (nespecifična), -{Al-1}-) je enzim sa sistematskim imenom 15--{cis}--fitoen:akceptor oksidoreduktaza (formira 3,4-didehidrolikopen). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
15--{cis}--fitoen + 5 akceptor sve--{trans}--3,4-didehidrolikopen + 5 redukovani akceptor (sveukupna reakcija) (1a) 15--{cis}--fitoen + akceptor sve--{trans}--fitofluen + redukovani akceptor (1b) sve--{trans}--fitofluen + akceptor sve--{trans}--zeta-karoten + redukovani akceptor (1c) sve--{trans}--zeta-karoten + akceptor sve--{trans}--neurosporen + redukovani akceptor (1d) sve--{trans}--neurosporen + akceptor sve--{trans}--likopen + redukovani akceptor (1e) sve--{trans}--likopen + akceptor sve--{trans}--3,4-didehidrolikopen + redukovani akceptor
Ovaj enzim učestvuje u karotenoidnoj biosinteza i katalizuje do pet koraka desaturacije, cf. EC 1.3.99.28, fitoenska desaturaza (formira neurosporen), EC 1.3.99.29, fitoen desaturaza (formira zeta-karoten) i EC 1.3.99.31, fitoen desaturaza (formira likopen).
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.3.99