Saharoza—1,6-a-glukan 3(6)-a-glukoziltransferaza

Saharoza—1,6-a-glukan 3(6)-a-glukoziltransferaza (, u vodi rastvorna glukanska sintaza, -{GTF-I, GTF-S, GTF-SI}-, saharoza-1,6-alfa-glukan 3(6)-alfa-glukoziltransferaza, saharoza:1,6-alfa--{D}--glukan 3-alfa- and 6-alfa-glukoziltransferaza, saharoza:1,6-, 1,3-alfa--{D}--glukan 3-alfa- and 6-alfa--{D}--glukoziltransferaza, saharoza:1,6-alfa--{D}--glukan 3(6)-alfa--{D}--glukoziltransferaza, gtfB (gen), gtfC (gen), gtfD (gen)) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:(1->6)-alfa--{D}--glukan 3(6)-alfa--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

(1) saharoza + [(1->6)-alfa--{D}--glukozil]-{n}- -{D}--fruktoza + [(1->6)-alfa--{D}--glukozil]-{n}-+1 (2) saharoza + [(1->6)-alfa--{D}--glukozil]-{n}- -{D}--fruktoza + (1->3)-alfa--{D}--glukozil[(1->6)-alfa--{D}--glukozil]-{n}-

Ovaj enzim je izolovan iz bakterije dentalnog karijesa -{Streptococcus mutans}-.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 2.4.1