Galat 1-b-glukoziltransferaza (, UDP-glukoza-vanilat 1-glukoziltransferaza, UDPglukoza:vanilat 1-O-glukoziltransferaza, UDPglukoza:galat glukoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom UDP-glukoza:galat beta--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
UDP-glukoza + galat UDP + 1-galoil-beta--{D}--glukoza
Brojne supstituisane benzojeve kiseline i, u manjoj meri cinamiske kiseline, mogu da deluju kao akceptors.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 2.4.1