Dekstran 1,6-alfa-izomaltotriozidaza (, ekso-izomaltotriohidrolaza, 1,6-alfa--{D}--glukan izomaltotriohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 6-alfa--{D}--glukan izomaltotriohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
hidroliza (1->6)-alfa--{D}--glukozidnih veza dekstrana, čime se uklanjaju sukcesivne izomaltotriozne jedinice sa neredukujućih krajeva lanaca
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1