Galaktan endo-1,6-beta-galaktozidaza (, endo-1,6-beta-galaktanaza) je enzim sa sistematskim imenom endo-beta-(1->6)-galaktanaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
Endohidroliza (1->6)-beta--{D}--galaktozidnih veza u arabinogalaktanskim proteinima i (1->3):(1->6)-beta-galaktana čime se formira galaktoza i (1->6)-beta-galaktobioza kao finalni produkti
Ovaj enzim specifično hidrolizuje 1,6-beta--{D}--galaktooligosaharide sa stepenom polimerizacije većim od 3, i njihove kiselinske derivate sa 4-O-metilglukoziluronat ili glukoziluronat grupama na neredukujućim krajevima.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1