Спанакопита () је грчка пита од спанаћа.Wright, Clifford (2003). The Little Foods of the Mediterranean: 500 Fabulous Recipes for Antipasti, Tapas, Hors D'Oeuvre, Meze, and More. Harvard Common Press. pp. 268–269. ISBN 978-1558322271. Такође често садржи сир, обично фету и у том случају се може назвати спанакотиропита „пита од спанаћа са сиром“.
Састојци и варијације Традиционално пуњење садржи сецкани спанаћ, фета сир, лук или млади лук, јаје и зачин.Zane, Eva (1992). Greek Cooking for the Gods. Santa Rosa, California: The Cole Group. ISBN 978-1-56426-501-2. Остали бели, пожељно слани сиреви, као што је кефалотири, такође се могу мешати са фета сиром, а неки се могу користити као замена за фета сир. Биље попут мирођије, менте и першуна које се могу користити као арома. Пуњење је умотано или наслојено у фило пециво са маслацем или маслиновим уљем, било у велику тепсију из које се режу појединачне порције, или ваљано у појединачне троугласте порције. Може се направити и од лиснатог теста. Пециво је златне боје када се пече, а боју често појачавају маслац и жуманце. Може се служити директно из рерне или на собној температури.
У руралној Грчкој користе се мање количине спанаћа, а недостајућа количина замењује се празилуком, блитвом и киселицом.
Галерија
Види још
Бурек Пита Гибаница
Референце
Категорија:Грчка кухиња Категорија:Пециво Категорија:Сиреви Категорија:Биљке