Крофна са џемом је крофна са филом од џема.
Врсте укључују немачки берлинер, пољски пачки, јеврејски суфганијот, јужноевропски крафне и италијански бомболоне.
Историја Први запис о крофни са џемом појавио се у немачкој кувару објављеном 1485. Није сигурно да ли је то био тачан датум изума ове крофне са желеом. Позната тада као Gefüllte Krapfen, проширила се широм Европе током наредног века, понекад са другим филовима, с обзиром на то да су шећер и џем били ретко доступни у то време, али су карипске плантаже шећера учиниле оба шире доступним.
По региону
Аустралија Крофне са топлим џемом су популарне у Викторији. Могу се наћи на вашарима и пијацама, а обично се продају из камиона. Сличне су традиционалним немачким и америчким крофнама са џемом, али са више квасца у тесту и увек се служе веома вруће. Служе се тако топле да је уобичајено да потрошачи опеку језик на џем.
Сједињене Америчке Државе мини|Крофна од џемом од малине преливена шећером, из Вирџиније у Сједињеним Државама, отворена и сломљена Наслов из 1942. у часопису Hartford Courant из Конектиката известио је да је „исхрана са крофнама од џема штетна за ратне напоре“. Чланак Los Angeles Times-а из 1976. објашњава како се праве крофне од џемом од нуле за „укусну ужину после школе“ за децу.
Јеврејска кухиња Крофне пуњене џемом или кремом, познате као суфганијот, популарна су посластица, посебно током Хануке. Кувају се у уљу, што је у складу са главним чудом Хануке, а то је да је уље за један дан одржавало Менору у Храму у пламену осам дана.
Референце
Категорија:Јеврејска кухиња