Illycaffè (брендирана и стилизована као illy) је италијанска компанија за кафу специјализована за еспресо, са седиштем у Трсту. Illy продаје своју кафу широм света у сребрним и црвеним лименкама под притиском, без кисеоника; управља мрежом кафића у трговачким улицама, музејима и на аеродромима; а од 2009. продаје линију енергетских напитака са укусом кафе под називом illy issimo.
Illy нуди средње, тамно и безкофеинске варијације пржења кафе, као и варијације арабике, доступне из Бразила, Гватемале, Етиопије, Колумбије, Костарике, Никарагве, Танзаније или Индије. Сезонски, компанија нуди Idillyum, арабику са ниским садржајем кофеина која се узгаја у Ел Салвадору. Компанија пакује кафу као цела зрна, млевену кафу, ESE и iperEspresso капсуле.
Illy је основао 1933. Франћеско Или, даље је у породичном власништву и запошљава 1188 запослених (2023) широм света. Током 2022. приходи су износили укупно 567,7 милиона евра, а крајем 2019. је покушао да се прошири на тржиште Сједињених Држава, нудећи 20% удела у компанији потенцијалним инвеститорима.
Историја мини|Франћеско Или оснивач компаније, 1930. Компанију је основао Франћеско Или (Или Ференц на мађарском), рођен у Темешвару. Током Првог светског рата регрутован је у аустроугарску војску . Након рата и Тријанонског споразума, остао је са својом сестром у Трсту, који је недавно дошао под италијанску власт. 1933. основао је бизнис са какаом и кафом, да би се на крају концентрисао на кафу. . Фокусирајући своје интересовање на еспресо, Или је 1935. изумео прву аутоматску машину за кафу која је заменила воду под притиском за пару, која се продавала као илета, претходница савремених машина за еспресо. .
Illy је развио систем паковања где се лименке напуњене кафом стављају под притисак азота како би се спречила оксидација. Illy кафа је убрзо пласирана ван подручја Трста, а на крају се пласирала широм Италије.
После Другог светског рата, контрола над компанијом прешла је на Ернеста Илија, који је покренуо истраживачку лабораторију која ће на крају развити бројне проналаске и патенте. Као научник и истраживач, успоставио је споразуме о сарадњи са универзитетима и истраживачким центрима и промовисао кафу широм света. .
Ернестов син Андреа тренутно је председник компаније, а његова сестра Анаbiography of Anna Illy on niaf.org и браћа Франческо и Рикардо Или су у управном одбору. Illy кафа је доступна широм света, а разлике у ценама одражавају глобалне царине.
1999. је основан Универзитет за кафу у Напуљу како би подржао образовање, истраживање и иновације везане за кафу. Универзитет је касније пресељен у канцеларије компаније у Трсту; тренутно има 27 филијала широм света.
Компанија мини|Апарат за еспресо Illy мини|Металне кутије за зрна кафе Illy Illy продаје своје производе у око 140 земаља широм света. Illy групу чини неколико компанија које се налазе у Северној Америци, Француској, Немачкој, Шпанији и земљама Бенелукса. Група запошљава око 800 људи на овим локацијама.
Од краја 80-их Illy купује своја сирова зрна кафе директно од земаља порекла, а не са међународних тржишта робе. Компанија искључиво купује кафу врсте арабика, посебно из Бразила, највећег произвођача на свету, али и из Колумбије, Индије и земаља Африке и Централне Америке. Illy-јев Универзитет за кафу нуди бесплатну обуку за произвођаче. У Бразилу, деветомесечни програм (једна недеља месечно) укључује 360 сати предавања. Illy купује између 10% и 30% кафе коју производе произвођачи обучени на Универзитету за кафу по премијум цени, али не захтева да произвођачи закључе ексклузивни уговор са компанијом. .
Illy је била прва компанија на свету која је добила сертификат одрживости за одговорни процес ланца снабдевања (RSCP) који је доделила Det Norske Veritas (DNV). ; .
Од 2004. до 2012. је финансирао награду за науку „Ернесто Или Трст“ како би се одало признање научним истраживачима из земаља у развоју, у сарадњи са Светском академијом наука. . Illy је представљен у документарцу Црно злато из 2006., у вези са њиховим маркетингом кафе из Етиопије .
У интервјуу за Волстрит журнал у јуну 2021., председник Андреа Или изразио је интересовање за проширење присуства компаније у Сједињеним Државама, највећем тржишту кафе на свету. Навео је брендирање као један од главних фокуса у продору на тржиште, као и јачање дистрибутивне мреже компаније како онлајн, тако и код већих малопродајних објеката као што су хотели, ресторани и кафићи.
Линије производа мини|Термин еспресо, који замењује већину слова x са s у речима са латинским кореном, при чему термин потиче од партиципа прошлог времена италијанског глагола esprimere, који је сам по себи изведен од латинског exprimere, значи „изразити“ и односи се на процес којим се врућа вода под притиском пропушта кроз млевену кафу. Кафе Illy се мешају од зрна арабике из више извора. Млевена кафа се пакује у челичне канистере и под притиском је инертног гаса уместо ваздуха.
22. маја 2009. у партнерству са компанијом Кока-Кола, Illy је лансирала линију енергетских напитака са укусом кафе под називом Illy Issimo. Исте годинекомпанија AirTran Airways је почела да служи пиће путницима, које је од тада доступно у пет укуса: кафа, кафа без шећера, капућино, лате макијато и мокачино . .
Дизајн производа 1992. покренут је Illy Art Collection како би сарађивао са познатим уметницима и дизајнерима ван индустрије кафе, стварајући уметничка дела за шоље компаније; развијајући апарате за кафу са брендом компаније и креирајући специјализоване рекламне фотографије. Роберт Раушенберг, Франсис Форд Копола, Џеф Кунс, Јоко Оно и Џејмс Розенквист (дизајнер оригиналног логотипа), као и архитекте Матео Тун и Лука Траци допринели су уметничким делима у облику шољица за кафу. 2006. пројекат се проширио на лименке за кафу компаније. Тренутне верзије најновијих шољица и других промотивних предмета се продају на веб-сајту компаније, а колекција је представљена у галерији компаније.
Референце
Спољашње везе
Категорија:Предузећа из Италије Категорија:Кафа